Norėdami paruošti BBQ padažą, naudokite šviesiai arba tamsiai rudą cukrų.
Kepsnių padažas naudojamas maistui pagardinti arba kaip prieskonis panardinant ar brinkinant. Kepant ant grotelių, kepsnių padažas idealiai tinka kepti mėsą, kad ji būtų drėgna. Grilio padažo pagrindas dažnai yra pomidorai, tačiau kiti ingredientai gali skirtis. Rudasis cukrus paprastai pridedamas prie kepsnių padažo, nes jis suteikia jam saldesnį skonį ir sutirština.
Reikalingi dalykai
- 2 vnt. puode
- Viską
- 1 puodelio kečupo
- 1/2 puodelio čili arba karšto padažo
- 1/2 puodelio supakuoto rudojo cukraus
- 3 šaukštai. sidro actas
- 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių
- 1 valgomasis šaukštas.Vorčesteršyro padažas
- 3 šaukštai. melasa
- 1 valgomasis šaukštas. Dižono garstyčios
- 1/2 šaukštelio. druska
- 1/2 šaukštelio. Juodasis pipiras
- 1/2 šaukštelio. česnakai
- 1/2 šaukštelio. svogūnų milteliai
2 vnt. Sumaišykite kečupą, karštą padažą, rudąjį cukrų, actą, citrinų sultis, Vorčesteršyro padažą, melasą, Dižono garstyčias, druską, juoduosius pipirus, česnaką ir svogūną. puode. Šluotele sumaišykite ingredientus, kad jie būtų sumaišyti.
Kaitinkite lėkštės turinį ant "vidutinės-aukštos" ugnies. Puodo turinį periodiškai išmaišykite šluotele.
Puodo turinį užvirkite. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir leiskite puodo turiniui troškintis 10 minučių.
Patarimai:
- Patiekite savo BBQ padažą karštoje vietoje nuo viryklės arba leiskite jam atvėsti ir laikykite šaldytuve sandariame inde.
- Jei jūsų padažas yra per plonas, sutirštinkite jį, pridėdami melasos, medaus arba kukurūzų krakmolo. Įpilkite 1/2 šaukštelio. vienu metu ir išmaišykite. Įpilkite tirštiklio po 1/2 šaukštelio. vienu kartu, maišant po kiekvieno įdėjimo, kol jūsų padažas pasieks norimą konsistenciją.
