Padažas iš obuolių sulčių suteikia skrudintame moliūgui saldumo, kuris apibūdina šias sezonines salotas, patiekiamas virš špinatų.
Cal / Serv: 152 Išeiga: 8 Ingredientai 1 butternut moliūgas c. augalinis aliejus c. obuolių sulčių 1/4 c. sidro actas 2 šaukštai. cukraus 1/4 šaukštelio. druskos šaukštelis. maltų juodųjų pipirų 3 žali svogūnai 1 maišelis kūdikių špinatų Nurodymai- Orkaitę įkaitinkite iki 400 laipsnių. Uždenkite išklotą kepimo formą aliuminio folija. Moliūgą supjaustykite skersai toje vietoje, kur jis pradeda plėstis. Sudėkite abu gabalus, supjaustytus šonus žemyn, ant folija iškloto lakšto. Skrudinkite 20–25 minutes arba tol, kol apatinė moliūgo pusė šakute pradurta bus švelni. Ištraukite apatinę moliūgo pusę iš orkaitės ir atvėsinkite ant vielos stovo. Kepkite viršutinę moliūgo pusę 15 - 20 minučių ilgiau arba tol, kol vos suminkštės. Nuimkite prie vielos stovo, kad atvėstų su kita moliūgo puse.
- Tuo tarpu paruoškite padažą: Vidutinio dydžio dubenyje su vieliniu šluotele sumaišykite aliejų, obuolių sultis, actą, cukrų, druską ir pipirus. Nuimkite ir palikite 1/2 puodelio padažo.
- Kai moliūgai bus pakankamai vėsūs, nuimkite ir išmeskite sėklas bei žieveles. Supjaustykite moliūgą į 3/4 colių kubelius. Dubenyje su padažu išmeskite moliūgą kartu su žaliais svogūnais.
- Norėdami patiekti, ant didelės lėkštės paskleiskite špinatus. Piliakalnio moliūgo mišinys centre. „Drizzle“ rezervavo 1/2 puodelio užpilą ant špinatų.
