BUNPradėkite nuo naujo, nuoširdaus ritinėlio, kuris nesugrius, kai sudėsite visas savo dalis. Norėdami gauti papildomą skonį teptuku ant sviesto, tada skrudinkite skystį tol, kol susidarys grotelių žymės. Norėdami pasirinkti variantą be angliavandenių, apkepkite mėsainius salotų lapuose.
PATTY
Geriausias mėsainis prasideda nuo kokybiškos mėsos - 80 procentų liesos paplotėlės užtikrina, kad kiekvienas kąsnis bus skanus. Dirbdami drėgnomis rankomis ir stenkitės neperkepti mėsos, suformuokite 3–4 colių storio ir truputį didesnį už bandelę (mėsa traukdamasi susitraukia). Norėdami patiekti sultingiausius mėsainius, kepdami kepkite mėsą ir spauskite ją mentele.
PADAŽAS
Geras padažas papildo ir mėsą, ir bandeles. Nors kečupas yra klasikinis pagardas, pikantiškesnės galimybės, pavyzdžiui, salsos ar aštrios kepsninės, suteikia skoniui gilumo. Norėdami pašalinti purius bandeles, užpilkite padažo ant tešlos, tada suberkite padažą ant mėsainio ir duonos.
PASTABOS
Geriausi padažai suteikia įdomios tekstūros ir skonio. Pabandykite gabalėlį jautienos kepsnio pomidorų su arugula, trupintu mėlynuoju sūriu ir keptais Vidalia svogūnais. Arba supjaustykite kopūstų šlakelį su išlydytu Monterey Jack sūriu. Apsvarstykite netradicinius patiekalus, tokius kaip griežinėliais pjaustyti agurkai, avokado griežinėliai, ožkos sūris, jalapeño paprika ar alyvuogių tapenadas.
