Šios salotos yra puikus būdas mėgautis žaliais Briuselio kopūstais. Mažų kopūstų ir raugintų obuolių traškumą puikiai kontrastuoja sviestiniai lazdyno riešutai ir pecorino sūris.
Cal / Serv: 308 Išeiga: 8 Prep Time: 0 hours 15 min Bendras laikas: 0 hours 40 min Ingredients 1 1/2 c. lazdyno riešutai 3 svarai Briuselio kopūstai 2 dideli močiutės smilties obuoliai 2 valg. Šampano acto 2 šaukštai. šviežių citrinų sulčių 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus 1/4 šaukštelio. Košerio druskos 1/4 šaukštelio. Šviežiai maltų pipirų 4 šaukštai. tarkuotų „Pecorino Romano“ krypčių- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F, kai stovas yra vidurinėje padėtyje. Tuo tarpu ant kepimo skardos lazdyno riešutus paskleiskite vienu sluoksniu. Skrudinkite, kol riešutai bus lengvai paruduoti ir aromatingi, 10 - 15 minučių. Apvyniokite riešutus švariu, drėgnu arbatos rankšluosčiu. Leiskite riešutams 3 minutes garuoti. Įtrinkite riešutus rankšluosčiu, kad pašalintumėte atsilaisvinusią odą; leiskite visiškai atvėsti ir atidėkite.
- Į didelį dubenį sudėkite Briuselio kopūstus, obuolius ir rezervuotus lazdyno riešutus. Vidutiniame dubenyje suplakite actą, citrinų sultis, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus, kad sujungtumėte. Minkykite salotas su padažu. Pabarstykite salotas su pecorino Romano ir nedelsdami patiekite.
