Kadangi jos turi trumpą sezoną, saldžiosios vyšnios yra vasaros ypatybė. Čia mes deriname vyšnias, nuskintas mėlynėmis, ir įdarą dedame į dekoratyvinę sviestinę plutą.
Cal / Serv: 400 Išeiga: 10 Ingredientai Tešla: 2 1/2 c. nesijotų universalių miltų 1/2 šaukštelio. druskos 1/2 c. šalto nesūdyto sviesto 1/2 c. Daržovių trumpinimas c. šaltas vanduo Įdaras: 4 c. šviežių mėlynių 2 c. šviežių saldžiųjų vyšnių 3/4 c. cukraus 3 šaukštai. greito maisto ruošimo tapijoka- Paruoškite pyragą: dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Konditerijos trintuvu arba didele šakute supjaustykite sviestą, kol liks žirnio dydžio gabalėlių. Įpilkite sutrumpinimo ir supjaustykite, kol mišinys primena rupius trupinius. Su šakute palaipsniui maišykite vandenyje, kol sumaišysite. Surinkite tešlą kartu ir padalykite į du rutulius. Išlyginkite kiekvieną rutulį į 6 colių diską; įvyniokite tešlą į plastiką ir šaldykite bent 1 valandą.
- Padaryti įdarą: dideliame dubenyje sumaišykite mėlynes, vyšnias, cukrų ir tapijoką. Gerai ismaisyti; leiskite pastovėti 15 minučių.
- Orkaitę įkaitinkite iki 400 laipsnių. Norėdami surinkti pyragą: Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite vieną tešlos gabalą į apskritimą, kuris yra 1/2 colio; tilptų į 10 colių pyrago keptuvę. Likusią tešlą iškočiokite į 11 colių ratą; supjaustykite į 12 juostelių, kurių kiekviena yra apie 3/4 colių; išmeskite pjaustymo vietas. Užpildytą pyrago keptuvę užpildykite vaisių mišiniu. Pynkite juosteles į vaisių grotelių schemą. Apdailos kraštai; suspauskite viršutinę ir apatinę trupinius.
- Kepkite pyragą 20 minučių; sumažinkite šilumą iki 375 laipsnių F ir kepkite, kol pluta pasidarys auksinė, o įdaras bus burbuliuojantis, dar 30–40 minučių. (Jei reikia, plutos kraštus uždenkite aliuminio folija, kad neapvirstų.) Prieš patiekdami, pyragas leiskite visiškai atvėsti.
