Žalieji, ilgi pietų stalo kuokšteliai, beveik visada gaminami su rūkyta arba sūdyta mėsa dideliame kiekyje vandens. Gautas sultinys, vadinamas „pot likker“ pietuose, laikomas delikatesu, kai užpilamas žalumynais ir užpilamas šiek tiek pipirų padažo.
Cal / Serv: 185 Išeiga: 8 Sudėtis 2 rūkytos kalakutienos sparnas 3 vnt. vandens 3 puokštė šparaginių žalumynų 3 krūva ropių žalumynų 3 krūva garstyčių žalumynų 1/2 šaukštelio. druskos 1 šaukštelis. maltų juodųjų pipirų nurodymai- Paruoškite ir virkite žalumynus: kalakutienos sparnelius įdėkite į didelę indą ir uždenkite vandeniu; užvirkite. Sumažinkite iki troškinimo ir pradėkite dėti žalumynus po vieną puokštę vienu metu, pradedant nuo žaliųjų žalumynų. Išmaišykite ir leiskite žalumynams susivynioti prieš dedant kitą kekę. Virkite žalumynus, kol suminkštės - maždaug 1 valandą.
- Patiekimas: Nuimkite ir išmeskite kalakutienos sparnus; neišpilkite skysčio. Įpilkite druskos ir pipirų. Patiekite žalumynus dubenyje ar kreke su puodo drožle.
