Formos, kaip smėlio doleriai ir jūrų žvaigždė, šie sausainiai „iš burnos“ primena mums apie lobius, rastus vaikystės ekskursijose po paplūdimio kovas.
Cal / Serv: 130 Išeiga: 24 Sudėtis 2 c. universalūs miltai 1 šaukštelis. kepimo miltelių 1/4 šaukštelio. druskos 1/2 vanilės pupelių (nebūtina) 1 c. nesūdytas sviestas c. konditerių cukrus 1/2 c. susmulkintų riešutų 1 šaukštelis. vanilės ekstrakto nurodymai- Tešlą formuokite: Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Iš vanilės pupelių išgriebkite sėklas ir suberkite į miltų mišinį. Dideliame dubenyje, naudodami vidutinio greičio maišytuvą, išplakite sviestą ir cukrų. Įpilkite pekano riešutų ir vanilės ekstrakto ir maišykite, kol gerai išmaišysite.
- Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo ir įpilkite miltų mišinio į sviesto mišinį po 1 puodelį vienu metu ir maišykite toliau, kol tešla susimaišys. Tešlą padėkite ant didelio plastikinės plėvelės lakšto ir suformuokite į stačiakampį. Iš dviejų plastikinės plėvelės lakštų iškočiokite tešlą į 1/2 colio storio stačiakampį.
- Slapukų tešlą su plastikine plėvele perkelkite į kepimo skardą ir kraštus užklijuokite plastikine plėvele. Šaldykite, kol atvės - 2 - 3 valandas.
- Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo ir įpilkite miltų mišinio į sviesto mišinį po 1 puodelį vienu metu ir maišykite toliau, kol tešla susimaišys. Tešlą padėkite ant didelio plastikinės plėvelės lakšto ir suformuokite į stačiakampį.
- Iš dviejų plastikinės plėvelės lakštų iškočiokite tešlą į 1/2 colio storio stačiakampį. Slapukų tešlą su plastikine plėvele perkelkite į kepimo skardą ir kraštus užklijuokite plastikine plėvele. Šaldykite, kol atvės - 2 - 3 valandas.
- Formuokite sausainius: išvyniokite atšaldytą tešlą. Norėdami iškirpti žvaigždžių formas, naudokite 3 colių žvaigždinį pjaustytuvą. Suspauskite ir šiek tiek sulenkite taškus. Norėdami padaryti smėlio ir dolerio formas, naudokite 2 1/2 colių apvalų pjaustytuvą ir šaukštelio rankenėlę žvaigždės įspūdžiams.
- Kepkite slapukus: Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Padėkite sausainius ant didelės pergamentais išklotos kepimo skardos, maždaug 1 colio atstumu. Kepkite iki šiek tiek auksinės spalvos kraštų - 20–25 minutes. Perkelkite slapukus į vielinius stelažus ir visiškai atvėsinkite. Laikyti hermetiškame inde ne ilgiau kaip 1 savaitę.
