Pagal šį dekadentiškos prancūziškos skrebučių receptą storos šaltos duonos riekelės yra įdarytos pakeptais obuoliais.
Cal / Serv: 362 Išeiga: 6 Prep Time: 0 valandos 30 min Bendras laikas: 0 valandos 55 min Sudėtis 2 šaukštai. nesūdyto sviesto 4 dideli traškiai saldūs obuoliai (pavyzdžiui, „Jonamac“ ar „Empire“) 3/4 šaukštelio. muskato riešuto 1/4 c. granuliuoto cukraus 1 kepalo skiltelė 3 dideli kiaušiniai 1/2 c. pieno 1/4 šaukštelio. cinamono šaukštelis. druskos konditerių cukraus nurodymai- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite obuolių ir 1/4 šaukštelio muskato riešuto ir virkite, kol obuoliai pradės ruduoti, maždaug 5 minutes. Įpilkite 2 šaukštus vandens ir granuliuoto cukraus; išmaišykite, kad apsemtų obuolius. Virkite, kol vaisiai suminkštės, dar maždaug 5 minutes, tada atidėkite.
- Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę ar didelę keptuvę. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Uždėkite kepimo skardą su vieliniu stovu; atidėti.
- Padarykite 2 colių plyšį į kiekvieną duonos riekelę, kad susidarytumėte kišenę. Į kiekvieną duonos kišenę įberkite apie 3 šaukštus obuolių mišinio; paspauskite, kad uždarytumėte. Dideliame negiliame dubenyje išplakite kiaušinius, pieną, cinamoną, druską ir likusius 1/2 šaukštelio muskato riešuto.
- Kepimo keptuvę ištepkite sviestu. Duonos riekeles pamirkykite į kiaušinių mišinį; virkite iki auksinės spalvos, maždaug 2 minutes iš vienos pusės. Perkelkite į paruoštą kepimo skardą; kepkite iki 12 - 15 minučių, kol kaitinsite. Pabarstykite konditerių cukrumi.
