Kaip sakoma: „Jei esate įspėtas, tai padarote dilbį“. Tai tikrai pasakytina apie maistą, kurį perkame. Kuo daugiau žinome, tuo geriau galėsime pasirinkti sveikiausią, saugiausią maistą sau ir savo šeimoms. Kartais maisto produktuose esančios nuodingos cheminės medžiagos yra atsitiktiniai šalutiniai produktai. Kitu metu jie buvo sąmoningai dedami, kad būtų prailgintas jų tinkamumo laikas arba kad maistas būtų gražesnis ar patrauklesnis. Bet kokiu atveju, gera žinia ta, kad yra daugybė prieinamų, sveikų būdų juos pakeisti.
1 ryžiai
Bisfenolis-A (BPA) yra cheminis junginys, imituojantis reprodukcinio hormono estrogeną. Jis susijęs su įvairiomis sveikatos problemomis, įskaitant vėžį, 2 tipo diabetą, širdies ligas ir ADHD. Cheminė medžiaga dažnai užpilama į vidinį skardinių pamušalą, kur ji gali prasiskverbti į maistą. Tiesą sakant, sveikatos gynimo ir aplinkos apsaugos grupių koalicijos atliktas tyrimas parodė, kad 100 proc. Pupelių ir pomidorų maisto skardinių, patikrintų „dolerių“ nuolaidų parduotuvėse, buvo šios cheminės medžiagos.
Saugesnė alternatyva: kai įmanoma, valgykite šviežią maistą. Pirkite maistą užšaldytą arba supakuotą į stiklinius indelius. Gaminkite patiekalus nuo nulio ir užšaldykite likučius savo pačių stikliniuose arba nerūdijančio plieno induose, kad konservai būtų kuo mažesni. Apdorotas maistas yra taupymo laikas realiu laiku, tačiau planavimas į priekį ir kitų šeimos narių įtraukimas į maisto paruošimą padės sumažinti poreikį pirkti konservus.
5 makaronų puodeliai ir momentinės sriubos
Jei jūsų sandėliukas maistą talpina į putplasčio tarą, saugokitės. Talpyklos gali būti pagamintos iš junginio, vadinamo polistirenu, naftos pagrindu pagaminto junginio, kuriame yra nuodingų medžiagų, stireno ir benzeno, įtariamų kancerogenų ir neurotoksinų, kurie yra pavojingi žmonių sveikatai. Styrenas patenka į maistą, kai jis liečiasi su šiluma ar rūgštimi, todėl reikėtų vengti verdančio vandens, norint virti rameną ar tirpią sriubą, taip pat karšto kavos, arbatos ar šokolado gaminimo ar patiekimo į stireno puodelį.
Saugesnė alternatyva: nusipirkite supakuotus ramen makaronus ir išvirkite juos paruoštame daržovių ar vištienos sultinyje. Įdėkite savo makaronus į Mason stiklainį, kad galėtumėte pasiimti į darbą ar mokyklą. Pasiimkite tirpios kavos ar arbatos maišelius į nerūdijančio plieno puodelį ir gaukite karšto vandens, kai tik pasieksite savo kelionės tikslą. Negalima pirkti ramen makaronų kelyje iš prekybos automatų.
6 plastikinės maisto pakuotės
Plastikinės maisto pakuotės (taip pat dušo užuolaidos) gali būti pagamintos iš vinilo chlorido - vienos iš pirmųjų cheminių medžiagų, kurias Nacionalinė toksikologijos programa ir Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra paskiria žinomu žmogaus kancerogenu. Vinilo chloride taip pat gali būti ftalatų, BPA ir chloro, todėl jo gamyba yra ypač pavojinga.
Saugesnė alternatyva: pirkdami bet kokį plastikinį, ieškokite raidžių PVC arba raidės Nr. 3 viduje arba šalia vejasi strėlės perdirbimo simbolio, kuris nurodys, kad jo vinilo chloridas. Pirkite šviežią maistą, o ne perdirbtą maistą ant plastikinių padėklų, ir pasidarykite savo patiekalus namuose, kuriuos galite paskirstyti stiklinėse, silicio ar nerūdijančio plieno induose. Pasirinkite medvilninę arba kanapinę dušo užuolaidą, kurią galite skalbti.
7 Mikrobangų kukurūzų kukurūzai
PFOA yra slidi medžiaga, dėl kurios „Teflon“ tipo keptuvės nelipnios. Tai taip pat linijuoja maišus iš mikrobangų kukurūzų, kad branduoliai galėtų iššokti neprilipdami prie maišo ir nesudegindami. PFOA gali plisti popcorn kukurūzuose, pavyzdžiui, esant dideliam karščiui. Taip pat galite įkvėpti jų, atidarę užplikytų kukurūzų maišą, ir garai išbėgs. PFOA buvo susijęs su vėžiu, kepenų ligomis, vystymosi problemomis ir skydliaukės ligomis, praneša Duke universitetas.
Saugesnė alternatyva: saugiausias pasirinkimas yra pats uždaryti popcorn kukurūzus. Jei nenorite jo dėti į lėkštę ant viryklės, įdėkite maždaug pusę branduolių į popierinį maišelį ir apvyniokite maišelio viršutinę dalį, tada mikrobangų krosnelėje praėjus 2–3 minutėms, mikrobangų krosnelę kuo greičiau išjunkite. Popping sustoja.
8 Pesticidų likučiai maisto produktuose
Vaisiai ir daržovės, užauginti „senamadišku“ būdu - apdorojant pesticidais ir herbicidais, siekiant užkirsti kelią klaidoms ir piktžolėms, paprastai turi tam tikrų nuodingų likučių. Aplinkosaugos darbo grupė įvertino 48 skirtingus vaisius ir daržoves pagal tai, kiek kiekviename jų galima aptikti. Obuoliuose, persikuose, nektarinuose braškėse ir vynuogėse buvo daugiausia liekanų; ananasai, saldieji kukurūzai ir avokadai. Nors EWG tyrime buvo svarstomi švieži produktai, greičiausiai džiovinti produktai taip pat yra užteršti. Pavyzdžiui, USDA pesticidų duomenų programoje ant razinų buvo rasti 26 skirtingi pesticidų likučiai.
Saugesnė alternatyva: pirkite ekologiškai užaugintus vaisius ir daržoves, tiek džiovintus, tiek šviežius. Jei nerandate ekologiškų džiovintų produktų, galite nusipirkti šviežių ir dehidratuoti orkaitėje arba dehidratoriuje. Turite ribotą biudžetą? Pirmenybę teikite ekologiškam maistui, kurį valgote daugiausia.
9 Bromintas augalinis aliejus arba BVO
BVO yra sintetinė cheminė medžiaga, padedanti ingredientams, pavyzdžiui, apelsinų sultims, geriau įsimaišyti į gaiviuosius gėrimus. Šis junginys natūralias maisto spalvas daro ryškesnes. Galite jį rasti soda pop, sportiniuose gėrimuose ir citrusų skonio vandenyse. Ši cheminė medžiaga gali padidinti cholesterolio kiekį; jis taip pat gali pažeisti kepenis, sėklides, skydliaukę, širdį ir inkstus. WebMD praneša, kad „per didelius kiekius girtas, per ilgą laiką, BVO gali kauptis organizme ir sukelti toksinį poveikį“.
Saugesnė alternatyva: Tai paprasta: sumažinkite per dieną suvartojamų sodos ar sportinių gėrimų skaičių. Gerkite paprastą ar šaldytuvo vandenį, pagardintą jūsų pačių šviežiai išspaustomis apelsinų, citrinų, laimo ar greipfrutų sultimis. Arba nusipirkite stipriuosius gėrimus sulčių baruose, iš kurių gaminsite tik šviežius vaisius ir daržoves bei paprastą vandenį.
Diane MacEachern yra geriausiai parduodama autorė ir www.biggreenpurse.com įkūrėja. Čia galite rasti naudingų produktų apžvalgų, protingų pinigų taupymo patarimų ir praktinių patarimų, kaip ekologiškai gyventi ir apsipirkti.
