Joy Wilson nori, kad jūs žinotumėte, kad nors ji ir gyvena pėsčiomis nuo garsiosios Naujojo Orleano „Café du Monde“ kavinės, ji reguliariai nesileidžia į garsius pasaulinius garsus. „Dažniausiai juos valgau, kai kas nors ateina manęs aplankyti“, - sako Wilsonas, geriau žinomas kaip Joy the Baker. "Tačiau yra keletą kartų, kai aš išėjau bėgioti ir baigiau valgyti baignets".
Vis dėlto Wilsonas prisipažįsta, kad į savo naująją kulinarijos knygą ji įtraukė burokėlių receptą. Praėjusį mėnesį išleistas leidinys „ Easy Easy: Sweet & pikantiški receptai laisvalaikio dienoms“ yra 256 puslapių šventė, kurią Wilsonas skelbia kaip geriausią savaitės patiekalą: priešpiečius. Štai kodėl ji pristatė 125 receptus, kuriuose yra viskas - nuo kavos iki kokteilių, duonos, kiaušinių ir, žinoma, lašinių.
Daugelis Wilsono receptų prideda savo tradicinį patiekalą. Paimkite baignets. "Mano receptas yra šiek tiek kitoks; tai vienos nakties baigtiniai tinklai", - sako ji. "Jūs gaminate mielių tešlą naktį prieš tai, ji pakils į šaldytuvą ir tada galėsite jas kepti kitą dieną."
Wilsono tikslas buvo ir tai, kad dauguma receptų būtų gana paprasti. Taip yra todėl, kad ji nori pagerbti Naujojo Orleano tradiciją "leisti savo laisvalaikį ir mėgautis savaitgalio valgiais. Čia yra gyvenimo būdas, kai žmonės nori švęsti beveik bet ką ir visada sukasi apie maistą ir buvimą virtuvėje". ji sako.
Beveik kiekvieną savaitgalį Wilsonas turi draugų būrį, kad galėtų sėdėti prie savo 8 pėdų marmurinio virtuvės stalviršio arba prie 11 pėdų kepėjo stalo - „Tai yra namo centras“ - mėgautis vėlyvaisiais pusryčiais. „Mano draugai tikrai laukia tai “, - sako ji. Aš linkęs tai daryti savo namuose, nes susigundžiau, kaip man patinka kiaušiniai ir ar tai lengva padaryti namuose.
Jos per didelė oranžinė katė Tron taip pat susijaudina, kai Wilson užimta gaminant priešpiečius. „Jis ateina, kai pradeda gerai kvepėti, ir prašo lašinių“, - sako ji.
Nors jūs negalėsite užfiksuoti kvietimo į Wilsono namus, galite paragauti vieno iš jos nuostabių pusryčių pasiūlymų „ Country Living“ mugėje Nešvilyje balandžio 21–23 dienomis. Ten Wilsonas keps (ir patiekia!) Savo šokoladinių drožlių brioche cinamono ritinius, taip pat pasirašys savo knygos kopijas.
Tuo tarpu įsigykite savo pusryčių žaidimą, naudodamiesi šiais trim principais:
Kepti SŪDOS RYTINIAI BANANAI DUONOS DUONAI
„Mano šeima labai rimtai žiūri į bananų duoną“, - sako Wilsonas. "Bet visi turi skirtingą požiūrį. Mano tėčio labai drėgna. Manau, kad geriausia yra mano močiutė; ji įdeda šiek tiek burbono versijos. Pripažįstu, galbūt su šiuo kiek per daug nuėjome. Galų gale aš jį pasidariau į mini spurgas su rudos sviesto glazūra ir trupinių įdaru “.
GRUPĖS IR ROSEMARY MIMOSA
"Į knygą neįtraukiau išgalvotų barmenų kokteilių. Nemanau, kad būtent tokius gaminti žmonės nori ryte", - sako Wilsonas. "Čia aš įpyliau rozmarinų į paprastą sirupą. Tai toks purus žolelė, kad labai gerai užpila. Tai greipfrutų sultims suteikia malonų žolelių saldumą."
ŠAKŠUKA SU FETA ir PARSLEY
„Man patinka, kad viskas būtų paprasta; turint vienoje keptuvėje keptą kiaušinių patiekalą, viskas pasidaro lengva“, - sako Wilsonas.
„Catch Joy Wilson“ pristatymas bei puikūs apsipirkimai, maisto ir amatų demonstravimas, skanūs valgymai ir dar daugiau: „Living Living“ mugėje Našvilyje, 2017 m. Balandžio 21–23 d. Apsilankykite stellashows.com, norėdami įsigyti bendrojo įėjimo bilietus ir bilietus nauji „Padaryk ir imk“ seminarai.
