Kokio dydžio kumpį turėtumėte nusipirkti per Velykų vakarienę, priklauso nuo to, kiek svečių bus patiekiama, jei kumpis yra be kaulų ar be kaulų ir ar jis bus patiekiamas kontroliuojamomis porcijomis, ar švediško stalo stiliumi.
Yra keli būdai išsiaiškinti, kokio dydžio kumpį pirkti.
Porcijos dydis
Porcijos dydis vienam asmeniui priklauso nuo patiekiamo kumpio rūšies. Remiantis tinklalapio „Receptų patarimai“, kumpius su kaulais turėtumėte nusipirkti nuo 1/2 iki 3/4 svaro už kilogramą, o kumpių be kaulų - nuo 1 iki 1/3 svaro vienam asmeniui. Vadovaujantis šiomis rekomendacijomis, 10 porcijų jums reikės 5–7–1 / 2 svaro kumpio su kaulais arba 2–1–2–3–1 / 3 svaro kumpio be kaulų.
Kumpis griežinėliais
Porcijos už svarą
Kitas būdas nustatyti, kokio dydžio kumpį kepti, yra porcijos už svarą. Receptų patarimai rodo, kad kumpis su kaulais bus patiekiamas nuo dviejų iki trijų žmonių vienam lb., O kumpiai be kaulų - nuo keturių iki penkių porcijų vienam lb. Tai yra gana mažos porcijos - galbūt norėsite leisti didesnes porcijas savo svečiams. Viename „Epicurious“ pateiktame recepte siūloma 12 svečių patiekti nuo 8 iki 10 svarų kumpio be kaulų.
Kumpio kepsnysAptarnavimo stilius
Aptarnavimo stilius yra svarbus dalykas. Jei svečiams bus patiektas maistas, saugus įvertinimas yra aukščiau pateiktų rekomendacijų taikymas. Tačiau jei svečiai vaišinsis patys, patartina nusipirkti didesnį kumpį, kad tilptų svečiai, kurie paims didesnes porcijas ar grįš kelioms sekundėms.
Supjaustytą kumpį
Apetitai
Maži vaikai turi mažesnį apetitą. Paaugliai ir suaugusieji, ypač vyrai, linkę valgyti didesnes porcijas. Apskaičiuodami, kokio dydžio kumpį nusipirkti savo Velykų vakarienei, atsižvelkite į savo svečių amžių ir valgymo įpročius.
Šeima per Velykas
