Bazilikas (Ocimum basilicum) auga kaip metinis visose JAV žemės ūkio departamento augalų kietumo zonose.
Dėl skonio, kurį bazilikai suteikia pomidorų patiekalams, jis tampa populiaria šviežia ar džiovinta žolele daugelyje virtuvių. Nors bazilikas yra viena iš populiarių žolelių, naudojamų italų kulinarijoje, žolė taip pat naudojama plaukų procedūrose, kvepaluose ir paketėliuose. Aliejai buvo naudojami vaistams ir muilui gaminti. Yra daugiau nei 150 šio mėtų šeimos nario veislių. Dvi veislės, populiarios dėl savo kulinarinių savybių, yra saldusis bazilikas (Ocimum basilicum) ir bazilikas „Genovese“ (Ocimum basilicum „Genovese“). Nors abu laikomi saldžiu baziliku, yra ryškių skirtumų.
Dydžio didinimas konkurse
„Genovese“ bazilikas užauga iki 24–30 colių aukščio, su dideliais ryškiai žaliais lapais. Saldūs bazilikai užauga 12–24 colių aukščio, o mažesni, 2–3 colių ilgio lapai yra tamsiai žali su violetiniu atspalviu. Saldūs bazilikai žydi balti, o „Genovese“ gamina purpurinius gėlių stiebus. Abi veislės sukuria krūminį augalą, kai laikote juos suspaustus atgal ir žolelių sode auga sodrus žalumas.
Skonio testai
Saldūs bazilikai turi egzotišką skonį, panašų į saldymedžio ir gvazdikėlių mišinį su mėtos užuomina. Žolelė naudojama daugelyje itališkų ir pomidorų patiekalų. „Genovese“ bazilikas yra stipresnio skonio, tai yra stipresnis anyžiaus ir gvazdikėlių derinys. Būtent „Genovese“ bazilikas yra populiariausias virėjų ruošiant pesto padažą. Abi veislės baziliko prideda aiškų, bet subtilų skonį, kai pridedamos prie salotų ir arbatos.
Veislių pasaulis
Bazilikas auga visame pasaulyje, pradedant Azija ir Afrika, baigiant Graikija ir Izraeliu bei daugeliu kitų šalių. Augalas yra kilęs iš Indijos ir buvo auginamas išauginti daugiau nei 150 žinomų veislių. „Genovese“ bazilikas klasifikuojamas kaip itališkas bazilikas iš Viduržemio jūros regiono. Saldūs bazilikai yra iš Pietryčių Azijos ir Centrinės Afrikos. Augalas yra ypač jautrus kryžminimui, todėl yra daug hibridų.
Bazilikas kitu vardu
Bazilikas naudojamas gaminant vaistus, žvakes, muilus ir daugybę kitų produktų. Nesvarbu, ar auginate saldų baziliką, ar „Genovese“ baziliką, augalus reikia dėti į sodą, kai praeis visas šalčio pavojus. Abi veislės teikia pirmenybę saulei. Brandinimo laikas yra tas pats augalams. Skirtumas tas, kad saldus bazilikas yra šiek tiek atsparus sausrai. „Genovese“ bazilikas kenčia, kai sodo dirva tampa per sausa.
