Šiuos šventinius individualius desertus galite naudoti bet kokius šviežius vaisius; Braškės ir mėlynės yra mėgstamiausios.
Cal / Serv: 516 Išeiga: 6 Ingredientai 3 c. šviežių aviečių 2 šaukštai. granuliuoto cukraus 1 c. šviežių gervuogių 1 pt. sunkus kremas 1/2 c. sviesto 3/4 c. konditerių cukrus 13 šaldytų filo strudelio lakštų Nurodymai- Virtuvės kombaino dubenyje, kuriame yra smulkinimo peiliukas, tyrėje užpilkite 1/2 puodelio aviečių su granuliuotu cukrumi. Perpilkite tyrę į smulkų sietą ir uždėkite ant dubenio. Naudodamiesi šaukštu atgal, paspauskite ant tyrės; išmeskite minkštimą ir sėklas. Atidėkite 6 avietes.
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite likusias avietes ir gervuoges. Uždenkite ir atšaldykite.
- Orkaitę įkaitinkite iki 400 laipsnių. Įdėkite filo tarp 2 lapų vaško popieriaus, tada uždenkite drėgnu rankšluosčiu. („Phyllo“ tešla labai greitai išdžiūsta; kiekvieną kartą nuimdami lapą būtinai uždenkite likusius lapus.)
- Didelę kepimo skardą lengvai ištepkite sviestu. Greitai dirbdami, ant kepimo skardos uždėkite 1 filo lakštą; teptuku ištepkite sviestą ir tolygiai pabarstykite 1 šaukštu konditerių cukraus. Pakartokite procesą su 11 filo lakštų, sukraudami vieną ant kito. Ant viršaus uždėkite likusį filolo lakštą ir ištepkite sviestu.
- Ant paruoštų filo lakštų viršaus uždėkite kitą kepimo skardą. Svorio lakštai nuleidžiami sunkia orui nelaidžia keptuve. Įdėkite į orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos - nuo 35 iki 40 minučių. Nuimkite svorį ir leiskite pyragui 10 minučių atvėsti.
- Iškirpkite po 1/2 colio iš kiekvienos tešlos pusės; tešlą perpjaukite per pusę, padarydami du 5/2 x 8 colių stačiakampius. Iškirpkite kiekvieną stačiakampį į 6 trikampius.
- Tuo tarpu dideliame dubenyje dideliu greičiu plakite sunkų grietinėlę su elektriniu maišytuvu, kol susidarys standžios smailės. Atvėsintą aviečių tyrę sulenkite į plaktą grietinėlę.
- Pakaitomis sluoksniuokite atvėsintas uogas ir plaktą grietinėlę į 6 porcijas stiklinių. Ant viršaus uždėkite dvi tešlos skilteles ir papuoškite aviete.
