Šis atšaldytos žirnių ir avokadų sriubos receptas puikiai tinka piknikui saulėje.
Išeiga: 8 porcijos Paruošimo laikas: 0 val. 35 min. Bendras laikas: 4 val. 35 min. Sudėtis 2 šaukštai. nesūdyto sviesto 1 vidutinio dydžio saldus svogūnas, supjaustytas 4 c. daržovių atsargų 1 (10 uncijų) pakuotė šaldytų saldžiųjų žirnelių, plius dar 2 garnyrui 2 c. supakuotų kūdikių špinatų lapų 1/2 c. šviežių mėtų lapelių, be to, dar reikia papuošti 1 dideliu avokadu, supjaustytu 1/3 c. šviežių citrinų sulčių Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai Paprastas graikiškas jogurtas, skirtas garnyrui- Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės, 4–6 minutes. Įpilkite atsargų ir užvirkite ant stiprios ugnies. Įpilkite žirnių ir virkite 4–6 minutes, kol suminkštės. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite špinatus ir mėtą. Šiek tiek atvėsinkite.
- Įmaišykite avokadą ir citrinos sultis. Tyrės sriuba maišiklyje, dalimis, iki labai lygios, maždaug 2 minutes vienai partijai. Pagardinkite druska ir pipirais. Atšaldykite iki šalčio, 4 valandas arba iki 2 dienų. Pagal poreikį skieskite vandeniu.
- Papuoškite žirniais, mėtomis ir jogurtu.
