Šie sausainiai, kuriuos lengva pasigaminti, nes jie yra skanūs, yra idealūs kaip vakarėlio kaina, dovanos ir paprasti desertai.
Cal / Serv: 91 Išeiga: 1 Sudėtis 5 c. universalūs miltai 2 šaukšteliai. malto muskato riešuto 1/2 šaukštelio. druskos 2 c. nesūdyto sviesto 1 1/4 c. cukraus 2 dideli kiaušiniai 3 dideli kiaušinių tryniai 2 šaukšteliai. gryno vanilės ekstrakto 2 šaukštai. smulkiai tarkuoto apelsino žievelės 1 valg. sunkus kremas Nurodymai- Pasigaminkite tešlos: Miltus, muskato riešutą ir druską kartu išsijokite į vidutinį dubenį ir atidėkite. Naudodami vidutinio greičio maišytuvą, plakite sviestą dideliame dubenyje iki purios ir purios masės.
- Palaipsniui įpilkite cukraus, plakite toliau sviestą, kol cukrus imsis. Įpilkite 2 kiaušinius, 2 trynius, vanilę ir žievelę ir gerai išmaišykite. Sumažinkite maišytuvo greitį iki vidutinio mažo, įmaišykite miltų mišinį į kiaušinių mišinį ir maišykite, kol sumaišysite.
- Tešlą iškočiokite per pusę, kiekvieną gabalėlį suformuokite į 6 colių 4 colių stačiakampį ir įvyniokite į plastikinę plėvelę. Atšaldykite nuo 4 iki 24 valandų.
- Iškirpkite sausainius: įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. 2 eilutės kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi ir atidėkite.
- Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą iki 1/8 colių storio. Naudodami sausainių pjaustytuvus, iškirpkite figūras ir perkelkite jas 2 colių atstumu ant paruoštų kepimo skardų. Jei norite pakabinti sausainius, įsmeikite juos mediniu iešmelio galu, kad susidarytumėte skyles.
- Surinkite tešlos gabaliukus, suformuokite į diską ir perkoškite. Kartokite, kol visa tešla bus naudojama. Atšaldykite išpjovas iki tvirtos - maždaug 15 minučių.
- Kepkite sausainius: nedideliame dubenyje sumaišykite likusį kiaušinio trynį su sunkiu grietinėle. Labai lengvai sutrinkite sausainius su kiaušinio trynio plovikliu.
- Keptuvės sukasi per pusę, kepkite, kol sausainiai pasidarys aukso rudos spalvos - apie 15 minučių. Jei sukūrėte skylę, pasukite keptuves, kad skylė būtų atidaryta, dar kartą įspauskite slapukus. Išimkite sausainius iš orkaitės, perkelkite į džiovyklą ir leiskite atvėsti. Iki 1 savaitės laikyti hermetiškame inde kambario temperatūroje.
