Į šias marinuotas salotas žalios ir prinokusios alyvuogės susimaišo su žiediniais kopūstais ir morkomis. Salotos, pagerinančios skonį šaldant per naktį, yra idealus vakarienės patiekalas.
Cal / Serv: 200 Derlingumas: 12 Ingredientai 1 didelis žiedinių kopūstų galvutė 1 lb morkų 1/2 c. aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 1/4 c. raudonojo vyno actas c. šviežių petražolių lapelių 1 šaukštelis. cukraus 3/4 šaukštelio. druskos 1/2 šaukštelio. sausų garstyčių 1/4 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų 1 c. sūrymu konservuotos žalios ir prinokusios alyvuogės Šviežių plokščių arba itališkų petražolių šakelės Nurodymai- Nulupkite žiedinius kopūstus ir atskirkite arba supjaustykite mažomis gėlėmis. Supjaustykite morkas į 2 1/2 - 3 colių po 1/2 colio lazdeles. 5 kv. Litrų saucepotėje 2 colių vandens įkaitinkite per didelę ugnį. Sudėkite morkas ir vėl pašildykite vandenį iki virimo.
- Į vandenį su morkomis įpilkite žiedinių kopūstų. Virti daržoves, kol švelniai traškūs. Nusausinkite daržoves ir nuplaukite šaltu vandeniu; atidėkite į didelį dubenį ar maisto laikymo indą.
- Į stiklainį su sandariu dangčiu sumaišykite aliejų, actą, kapotas petražoles, cukrų, druską, sausas garstyčias ir pipirus, kol gerai išmaišysite marinatą. Užpilkite daržovėmis; mesti ir padengti. Šaldykite 2 valandas arba per naktį, retkarčiais pamaišydami.
- Prieš pat patiekdami, įpilkite alyvuogių į daržoves ir minkykite, kol gerai išmaišysite. Šaukštą į serviravimo dubenį. Papuoškite petražolių šakelėmis, jei norite.
