Šefas Colinas Ambrose'as tradicines pupelių salotas paverčia traškia sodo papuošale su „jalapeño“ padažu.
Cal / Serv: 90 Išeiga: 6 Ingredientai ėsdinimo atsargos: 1 valgomasis šaukštas. sviesto 1 didelis svogūnas 2 vidutinės morkos 2 jalapeño paprikos 2 c. distiliuotas baltasis actas Bean-Chard salotos: 2 šaukštai. sviesto 4 žali svogūnai 3 c. žalios ir vaškuotos pupelės 2 c. rubino šveicarų varnalėšos stiebai 1 c. morkos 1/4 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų 1/4 šaukštelio. druska Ruby Šveicarijos varnalėšos lapai (pasirinktinai) Nurodymai- Paruoškite ėsdinimo atsargas: 2 ketvirčių puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną, morkas ir jalapeño paprikas; virkite, kol daržovės suminkštės - apie 5 minutes. Įpilkite acto. Padidinkite šilumą iki didelės ir virkite 15 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir kamieno mišinį; išmeskite daržoves.
- Pasigaminkite „Bean-Chard“ salotas: 4 kv. Puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūnus ir virkite 1 minutę. Įmaišykite žalias ir vaškuotas pupeles, mandarus, morkas, pipirus ir druską; virkite dar 2 minutes. Įpilkite marinavimo atsargų ir, maišydami, užvirkite. Nukelkite nuo ugnies, perkelkite į didelį indą ir atšaldykite.
- Prieš pat patiekdami, manų kruopos paliekamos palei patiekimo lėkštės kraštą, jei pageidaujama. „Bean-Chard“ salotas perkelkite į lėkštę. Papuoškite, jei norite, plonai supjaustytais mandelių lapais.
