Netikėti prieskoniai ir žalumynai pakelia jūsų tipinį kepsnį ir salotas.
Išeiga: 4 porcijos Paruošimo laikas: 0 val. 15 min. Bendras laikas: 0 val. 40 min. Sudėtis 1/2 mažo raudonojo svogūno, plonai supjaustyto 3 valg. raudonojo vyno actas Košerio druska Šviežiai malti juodieji pipirai 5 valg. ypač tyras alyvuogių aliejus, padalintas 1 1/4 svaro sijono kepsnys, supjaustytas į 4 dalis 1 šaukštelis. malto kalendros 1 mažo galvos brokolio (apie 1 svaras), nulupto ir labai plonai supjaustyto stiebo, labai plonai supjaustyto žiedkočio 4 c. misos 1/4 c. skrudintos saulėgrąžų sėklos 4 v.š. rikotos salata, nusiskuto (apie 1 puodelis) Nurodymai- Dubenyje sumaišykite svogūną, actą ir 1/2 šaukštelio druskos. Leiskite sėdėti, retkarčiais minkydami, kol svogūnai suminkštės, 15 - 20 minučių.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Pagardinkite kepsnį koriandru, druska ir pipirais. Virkite, kol akimirksniu nuskaitomas termometras, įdėtas į storiausią dalį, 3–4 minutes įgis 130 laipsnių F (vidutinio reto) laipsnį. Prieš pjaustydami leiskite pailsėti 5 minutes.
- Įpilkite brokolių, misos, saulėgrąžų sėklų ir likusius 4 šaukštus aliejaus į svogūnus ir išmeskite, kad derėtų. Pagardinkite druska ir pipirais.
