Užpildyti skrudintomis pankolio sėklomis, kukurūzų česnakais ir auksinėmis razinomis, šie sumuštiniai yra kvapnūs kiekviename kąsnyje.
Išeiga: 8 porcijos Bendras laikas: 0 val. 25 min. Sudėtis 1vidutinės galvos žiediniai kopūstai (apie 1 1/2 svaro), su šerdimi ir pjaustyti 1/2 colio storio
3 šaukštai.alyvuogių aliejus
3 šaukštai.šerio actas
1/4 c.auksines razinas, susmulkintas
8kukurūzų agurkai, susmulkinti (apie 1/4 puodelio)
2 šaukštai.kaparėliai, grubiai supjaustyti
1 1/2 šaukštelio.pankolio sėklos, paskrudintos ir susmulkintos
1 c.petražoles pjaustykite pjaustytais pjaustytais lapais
8mini ciabatta ar kiti sumuštiniai Hoagie ritiniai
10 uncijų.plonai supjaustytą saliamį
4 c.kūdikio arugula
Nurodymai- Užpildykite didelį puodą 1 colio vandeniu, įdėkite garlaivio krepšį ir užvirkite. Įpilkite žiedinių kopūstų; uždenkite ir garuokite, kol suminkštės, 4–6 minutes. Nusausinkite ir perkelkite į pjaustymo lentą; grubiai pjaustyti.
- Dubenyje sumaišykite aliejų, actą, razinas, kukurūzus, kaparėlius, pankolio sėklas, petražoles ir kapotus žiedinius kopūstus. Leiskite pastovėti, retkarčiais pamaišydami, 30 minučių.
- Padalinkite ritinius ir nuskuskite viršutinę ir dugno dalis, palikdami 1/2 colio storio apvalkalą. Viršutiniai ritinėlių dugnai su 1/2 puodelio žiedinių kopūstų patinka. Viršuje su saliamiais ir arugula, tolygiai padalijant. Apvyniokite sumuštinius pergamente ar plastikine plėvele ir sudėkite į vieną sluoksnį ant išklotos kepimo skardos. Ant viršaus ir viršaus uždėkite antrą kepimo skardą ar skardą su kažkuo sunkiu, kad ji pasvertų. Šaldykite 4 valandas arba iki vienos nakties. Patiekite kartu su likusiais žiedinių kopūstų skanėstais.
