Padengtas apelsinų sultimis ir prieskoniais - be įprasto aliejaus - šis saldžiųjų bulvių, morkų ir svogūnų mišinys užpilamas skoniu.
Receptai, pritaikyti iš „ Callie's sausainių ir pietų tradicijų“, kurią sukūrė Carrie Morey. Carrie Morey 2013 autorinės teisės. Perspausdinta leidus „Atria Books“, „Simon & Schuster“ skyriui. Pirkite knygą
Cal / Serv: 290 Išeiga: 6 porcijos Paruošimo laikas: 0 valandų 10 minučių Bendras laikas: 0 valandų 50 min. Sudėtis 2 didelės saldžiosios bulvės 8 vidutinės morkos 1 didelis svogūnas 2 skiltelė česnako Sultys 1 apelsino 3 valg. sviesto 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus 1 šaukštelis. Košerio druskos 1 šaukštelis. saldžiosios paprikos 1/2 šaukštelio. maltų kmynų 1/2 šaukštelio. malto imbiero 1/4 šaukštelio. malto cinamono 1/4 šaukštelio. Šviežiai maltų juodųjų pipirų šaukštelis. kajeno pipirų 20 mėtų lapelių 1/2 c. Pikantiški skrudinti riešutai (receptas pateiktas toliau) pikantiški skrudinti riešutai 1/2 šaukštelio. Košerio druskos 1/2 šaukštelio. Šviežiai maltų juodųjų pipirų 1/2 šaukštelio. raudonųjų pipirų dribsnių 1/2 šaukštelio. čili miltelių 1/4 šaukštelio. saldžiosios paprikos 1/4 šaukštelio. malto kmynų 3/4 pagaminto sviesto 2 c. pekano riešutų nurodymai- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite saldžias bulves, morkas, svogūną ir česnaką. Nedideliame dubenyje išplakite apelsinų sultis, sviestą, aliejų, druską ir visus prieskonius. Užpilkite daržovėmis ir nukoškite, kad apsemtų.
- Perkelkite į kepimo skardą ir kepkite, kol peilis lengvai pradurs storiausius gabalus, 35 - 45 minutes. Padėkite orkaitę, kad apkeptų, ir kepkite iki traškumo, 3 - 5 minutes. Prieš patiekdami aptepkite mėtomis ir pikantiškais skrudintais pekano riešutais .
- Norėdami paruošti pekano riešutus: įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Tuo tarpu nedideliame dubenyje sumaišykite košerinę druską, šviežiai maltus juodus pipirus, raudonųjų pipirų dribsnius, čili miltelius, saldžią papriką ir maltą kmyną; atidėti. Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite pekano riešutų ir nukoškite, kad apsemtų. Pridėkite rezervuotų prieskonių ir išmeskite į dangą. Riešutus paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite apie 10 minučių.
