Mes sumaišėme švelnų, bet sodrų skrudinto česnako ir aštrios ispaniškos chorizo dešros skonį, kad gautume šią aksominę tyrės sriubą.
Cal / Serv: 180 Išeiga: 6 Bendras laikas: 1 valanda 15 minučių Ingredientai 3 galvos česnakai 4 šaukšteliai. alyvuogių aliejaus 6 v.š. Chorizo 1 valgomasis šaukštas. sviesto 1 geltonojo svogūno 2 šaukšteliai. šviežių čiobrelių lapų 1 šaukštelis. paprikos 1/2 šaukštelio. druskos 1/2 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų 3 1/2 c. mažai natrio vištienos sultinio c. sunkus kremas Nurodymai- Orkaitę įkaitinkite iki 400 laipsnių. Aštriu peiliu nukirpkite česnako galvutės stiebo galą, 2 colio atstumu, atidengdami gvazdikėlių vidų. Česnaką laisvai apvyniokite - pirmiausia įmerkite 3 šaukštelius alyvuogių aliejaus į didelę aliuminio folijos dalį. Tvirtai užsandarinkite folijos kraštus, kad susidarytumėte pakuotę. Skrudinkite, kol gvazdikėliai labai suminkštės - apie 30 minučių.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite likusį 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus ant vidutinės ir silpnos ugnies. Sudėkite chorizo į vieną sluoksnį ir kepkite, kol švelniai traškės aplink kraštus. Perkelkite į popieriniais rankšluosčiais išklotą lėkštę ir laikykite šiltai. Iš keptuvės nusausinkite aliejų ir atsargas. Dideliame puode (mažiausiai 4 kvartalai) ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną, čiobrelius, papriką, druską ir pipirus ir virkite, kol svogūnas taps permatomas. Išspauskite skrudintas česnako skilteles iš jų odos ir supilkite jas bei sultinį į svogūnų mišinį. Užvirkite ant silpnos ugnies, uždenkite, sumažinkite šilumą iki silpnos ir troškinkite 20 minučių.
- Nuimkite nuo ugnies ir tyrę per dvi dalis pakepinkite trintuve iki vientisos masės. Į sriubą grąžinkite sriubą, supilkite grietinėlę ir dar kartą pašildykite, kol šiek tiek sutirštės - maždaug 5 minutes. Patiekite karštą, ant viršaus uždėdami chorizo griežinėlius ir apliedami rezervuotu chorizo aliejumi.
