Moliūgų sausainiai, įdaryti tradiciniais šventiniais prieskoniais, suteikia tobulą išorinį apvalkalą, kad įdaras būtų švelnus ir saldus klevas.
Išeiga: 24 paruošimo laikas: 0 val. 30 min. Visas laikas: 1 val. 0 min. Sudėtis Moliūgų kepsnio pyragai 3 a. universalūs miltai 2 šaukšteliai. malto imbiero 1 šaukštelis. malto cinamono 1 šaukštelis. kepimo miltelių 1 šaukštelis. kepimo sodos 1 šaukštelis. 1 druskos galima moliūgų tyrę 2 c. šviesiai rudojo cukraus 1 c. rapsų aliejaus 2 dideli kiaušiniai 2 šaukštai. tamsi melasa Klevų-prieskonių užpildas 4 v.š. grietinėlės sūrio 5 šaukštai. nesūdyto sviesto 1 valgomasis šaukštas. B klasės tamsaus klevų sirupo šaukštelis. malto cinamono 1 žiupsnelis maltų gvazdikėlių šaukštelio. druskos 3 c. konditerių cukraus nurodymai- Vidutiniame dubenyje išplakite miltus, imbierą, cinamoną, kepimo miltelius, kepimo soda ir druską. Atidėti.
- Elektrinio maišytuvo, pritvirtinto prie mentelių, dubenyje vidutiniu greičiu plakite kartu moliūgų tyrę, rudąjį cukrų, aliejų, kiaušinius ir melasą, kol sumaišysite, maždaug 3 minutes. Nulupkite dubenėlio šonus pagal poreikį. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo; pamažu įpilkite miltų mišinio ir maišykite 30 sekundžių. Uždenkite ir atvėsinkite tešlą, kol atvės, maždaug 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Perkelkite tešlą į konditerijos maišą, į kurį įdėtas didelis paprastas antgalis (maždaug 1/2 colio pločio). Ant pergamentais išklotų kepimo popieriaus lakštų ištraukite 2 colių apskritimus, o tarpas tarp jų būtų 1 1/2 colio. (Tešlą laikykite šaltai tarp porcijų.)
- Kepkite, kol kepsneliai taps sodriai oranžiniai ir liesti, maždaug po 20 minučių, iki pusės pasukdami kepimo popieriumi. Visiškai atvėsinkite ant keptuvės.
- Įdaras: Elektrinio maišytuvo dubenyje, pritvirtintame prie mentelių, plakite grietinėlės sūrį ir sviestą vidutiniu greičiu iki purumo, maždaug 3 minutes. Nulupkite dubenėlio šonus pagal poreikį. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo; įpilkite klevų sirupo, cinamono, gvazdikėlių ir druskos ir maišykite 30 sekundžių. Palaipsniui įpilkite konditerių cukraus ir maišykite 1 minutę. Jei įdaras per minkštas, kad išlaikytų savo formą, įpilkite daugiau konditerių cukraus, po 1 šaukštą vienu metu, iki norimos konsistencijos. (Laikyti šaldytuve, hermetiškame inde su plastikine plėvele, užspausta ant įdaro paviršiaus, ne ilgiau kaip 5 dienas.)
- Norėdami užpildyti pyragus: apverskite pusę kepsnių, kad jie būtų iš apačios į viršų. Naudodami konditerinį maišelį ar sviestinį peilį, į kiekvieną kumščio dugną įpilkite lukšto (1 1/2 šaukšto) klevo-prieskonių užpilo. Viršuje su likusiais vaikais.
