Nors šis pikantiškas receptas semiasi įkvėpimo iš ilgai gaminamo itališko porceliano patiekalo, patiekalą iš krosnies iki stalo galite paskrudinti per mažiau nei valandą.
Išeiga: 6 porcijos Bendras laikas: 0 valandų 40 min. Sudėtis 4mažos pankolio lemputės, supjaustytos 1 colio pleištais
2maži raudoni svogūnai, supjaustyti 1 colio pleištais
3 šaukštai.alyvuogių aliejaus, padalintas
Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
2kiaulienos tenderloins (iš viso apie 3 svarus)
2 šaukštai.Dižono garstyčios
2 šaukštelių.šviežių čiobrelių
6 uncijos.plonai supjaustytą prosciutto
Nurodymai- Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Ant stambios kraštinės kepimo skardos supilkite pankolį, svogūną ir 2 šaukštus aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais. Skrudinkite 5 minutes.
- Tuo tarpu kiaulieną tepkite garstyčiomis, tolygiai paskirstydami. Apibarstykite čiobreliais, tolygiai paskirstydami. Apvyniokite prosciutto, tolygiai padalindami ir šiek tiek persidengdami skiltelėmis, kol visiškai apskrus.
- Likusį šaukštą aliejaus įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite kiaulienos, prosciutto-siūlės kraštais žemyn ir virkite 2–4 minutes iki aukso rudos spalvos. Pasukite ir virkite, kol antroje pusėje bus aukso rudos spalvos, 2–4 minutes. Mėtykite daržoves, tada tarp jų dėkite kiaulieną. Skrudinkite, kol vidinė kiaulienos temperatūra tiesioginiame termometro rodmenyje per 10–15 minučių pasieks 145 ° F. Prieš supjaustydami kiaulieną leiskite pailsėti 5 minutes. Patiekite kartu su daržovėmis.
