Koks pyragas be ledų? Išbandykite mūsų naminius „Praline“ ledus, norėdami iškepti pyrago pleištą, arba mėgaukitės juo patys.
Cal / Serv: 416 Išeiga: 4 puodeliai Sudėtis 1 1/4 c. cukraus 3/4 c. pekano riešutų 1 valgomasis šaukštas. sviesto 8 dideli kiaušinių tryniai 2 c. sunkus kremas 2 c. nenugriebto pieno 1 vanilės pupelių 1/2 šaukštelio. grynas vanilės ekstraktas- Paruoškite praline: kepimo skardą gausiai ištepkite aliejumi ir atidėkite. Į mažą indą ant vidutinės ugnies įpilkite 3/4 puodelio cukraus ir 1/4 puodelio vandens ir virkite, kol cukrus ištirps. Padidinkite šilumą iki didelės ir virkite, kol bus gintaro spalvos. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite pekano riešutus ir sviestą. Išpilkite ant paruoštos kepimo skardos, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir suskaidykite į gabalus. Atidėti.
- Pasigaminkite ledų: užpildykite didelį dubenį pusiau vandeniu ir ledu ir atidėkite. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir likusį cukrų, kol jie taps stori ir blyškūs. Grietinėlę, pieną ir vanilę sudėkite į vidutinį indą ir kaitinkite iki virimo. Nuolat plakant, į lėtą, pastovų srautą įpilkite karšto pieno į trynių mišinį. Grįžkite į puodą ir virkite ant vidutinės-silpnos ugnies, nuolat maišydami, naudodami medinį šaukštą, tik tol, kol mišinys uždengs šaukšto užpakalinę dalį - maždaug 2 minutes. Nedelsdami pamerkite į švarų vidutinį dubenį ir pastatykite į ledo vonią. Procesas ledų gaminimo mašinoje pagal gamintojo instrukcijas. Užšaldykite 1 valandą. Sulenkite praline į ledus, uždenkite plastikine plėvele ir užšaldykite iki vientisos masės. Laikyti šaldiklyje ne ilgiau kaip 1 savaitę.
