Mėlynosios aguonos yra populiarios Europos kepimo receptuose.
Mėlynosios aguonos, daugiausia naudojamos Europos virtuvėje, ir baltosios aguonos, naudojamos Indijos, Artimųjų Rytų ir Azijos virtuvėse, yra panašaus skonio ir jas gamina aguonos. Kai kuriuose konditerijos patiekalų receptuose, ypač iš Rytų Europos ir žydų, reikalaujama sumalti aguonas. Kadangi aguonos yra labai kietos, kai kurie žmonės naudoja specialų aguonų trintuvą, tačiau aguonas galima sumalti pirmiausia jas suminkštėjus.
Reikalingi dalykai
- Maišymo dubuo
- Verdantis vanduo
- Virtuvės rankšluostis
- Skiedinys ir pestras arba maisto perdirbėjas
Į maišymo dubenį sudėkite aguonas. Supilkite vandenį ant sėklų, kol jos tik užvirs.
Dubenį uždenkite indiniu rankšluosčiu. Aguonų sėklas ir vandenį palaikykite vieną – tris valandas.
Aguonų mišinį sumalkite skiediniu ir grūstuvu arba virtuviniu kombainu.
Patarimai:
- Aguonų sėklas sumalkite nemirkę, lengvai jas skrudindami orkaitėje
- Prieš naudodamiesi skiediniu ir grūstuvu ar maisto perdirbėju, naudokite 350 laipsnių.
