Šviežių sezoninių vaisių ir daržovių skonio vištienos salotos papildys spalvą bet kokiu lauko patiekalu.
Cal / Serv: 296 Išeiga: 4 Ingredientai 1/4 c. šviežių citrinų ar laimo sulčių 1/4 c. aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 1/4 c. smulkiai pjaustytų šviežių bazilikų 1/2 šaukštelio. cukraus 1/4 šaukštelio. druskos 1 svaras be odos, be kaulų vištienos krūtinėlės, 1/2 galvos, žalių lapų salotos, 2 maži agurkai, 2 dideli prinokę nektarinai, 12 vyšninių pomidorų, šviežių bazilikų šakelės, nuorodos- Paruoškite „Vinaigrette“: mažame dubenyje sumaišykite citrinos sultis, aliejų, baziliką, cukrų ir druską; atidėti.
- Į didelę keptuvę įdėkite vištienos krūtinėlės ir įpilkite 1 colio vandens; uždenkite ir pakaitinkite iki virimo. Apverskite krūtis; uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes ilgiau arba kol virti. Atvėsinkite sultinyje iki purios - maždaug 10 minučių. Išimkite vištieną į dubenį; išsaugokite sultinį kitam naudojimui; supjaustykite vištieną į plačias juosteles.
- Kol vištiena dar šilta, sumaišykite ją su 1/4 puodelio vinaigrette. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, ne ilgiau kaip 30 minučių.
- Prieš patiekdami, padalykite salotas į 4 atšaldytus plokšteles; pasiruoškite vištieną, agurkus, nektarinus ir vyšninius pomidorus ant salotų. Likusį vinaigretą lašinkite ant salotų. Papuoškite bazilikų šakelėmis.
