„Country Living“ dalijasi šiuo laimėtu receptu iš mūsų „Mamos geriausio pyrago konkurso“.
Cal / Serv: 283 Išeiga: 16 Ingredientai 1 c. išsijotų pyrago miltų 2 šaukšteliai. kepimo miltelių šaukštelis. druskos 1/2 c. nesūdyto sviesto 1 1/2 c. granuliuoto cukraus 4 dideli kiaušiniai 3 šaukštai. vanilės ekstrakto 5 šaukštai. pieno 3/4 c. pekano riešutai 1 c. sunkios grietinėlės 2 arbat. konditerių cukrus 1 c. susmulkinti ananasai Nurodymai- Iškepkite pyragą: Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Sviestą išklokite dviejų 8 colių apvalių pyrago keptuvių dugnais ir pridenkite dviem pergamento popieriaus apskritimais. Sviestą ištepkite popieriumi ir keptuvės šonuose ir apvoliokite miltuose. Atidėti. Išsijokite torto miltus, kepimo miltelius ir druską. Atidėti. Plakite sviestą ir 1/2 puodelio granuliuoto cukraus kartu su vidutinio greičio maišytuvu iki purumo. Įpilkite kiaušinių trynių ir plakite, kol sujungti. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo, įpilkite 1 šaukštelį vanilės, miltų mišinio ir pieno bei plakite, kol tešla taps vientisa. Padalinkite tešlą tarp paruoštų keptuvių ir atidėkite. Kiaušinių baltymus plakite dideliu, švariu dubeniu, naudodami maišytuvą, esantį vidutiniu dideliu greičiu, iki tiršto ir trigubo tūrio. Įpilkite 1 šaukštelį vanilės ir palaipsniui įpilkite likusį 1 puodelį granuliuoto cukraus. Padidinkite greitį iki didelio ir muškite, kol susidarys standžios smailės. Makaroną paskleiskite ant tešlos keptuvėse ir apibarstykite pekano riešutais. Kepkite iki auksinės spalvos, o į pyragą įdėtas medinis iešmas pasirodys švarus - 30–40 minučių. Atvėsinkite pyragaičius visiškai jų keptuvėse ant vielos stovo.
- Surinkite pyragą: išplakite stiprų grietinėlę, konditerinį cukrų ir likusį 1 šaukštelį vanilės kartu, kad būtų standžios smailės. Sulenkite į ananasą. Ant torto plokštės padėkite vieną pyrago sluoksnį - meringue puse žemyn. Kremo įdarą paskirstykite ant torto ir viršuje uždėkite likusį sluoksnį - meringue puse į viršų. Šaldykite, kol paruošta patiekti.
