Subtiliau skonio nei kitos saldžiosios veislės, auksinės „Rainier“ vyšnios puikiai tinka šiam marinavimo receptui. Mėgaukitės sūriais, cinamonu kvepiančiais vaisiais, keliais stiebais vienu metu, kartu su paštetu, antienos kepsniu, kiauliena ar kumpiu.
Cal / Serv: 13 Išeiga: 16 Ingredientai 1/2 svaro. Lietaus vyšnios 2 šaukštai. rupios (košerinės) druskos 1 c. vanduo 3/4 c. cukraus c. baltojo vyno actas 1/4 c. laimo sulčių šaukštelis. malto cinamono nurodymai- Kiekvieną vyšnią su mažu iešmeliu ar dantų krapštuku pradurkite 6 ar 8 kartus. Vidutinio dydžio dubenyje vandenyje ištirpinkite druską. Sudėkite pradurtas vyšnias ir leiskite mirkyti bent 4 valandas arba uždenkite ir per naktį atvėsinkite.
- Nealiumininiame 1 ketvirčio puode įkaitinkite cukrų, actą, laimo sultis ir cinamoną. Mišinį arba sirupą užvirkite 1 minutę.
- Tuo tarpu vyšnias nusausinkite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Vėl gerai nusausinkite. Vyšnias supakuokite į vieną 16 uncijų indelį. Supilkite verdantį sirupą ant vyšnių ir švariai nuvalykite stiklainio kraštą. Ruonių indas. Atvėsinkite vyšnias ant vielos stovo iki kambario temperatūros. Etiketę stiklainį ir laikyti šaldytuve. Prieš patiekdami vyšnias, palaukite mažiausiai mėnesį, kad jos galėtų absorbuoti sirupą. Vyšnios gerai laikysis iki 6 mėnesių.
