Šefas Stevenas Satterfieldas atskleidžia savo močiutės receptus šeimos patiekalui su marinuota okra. Marinuoti savo gaminimą pirmiausia sterilizuokite švarų 1 ketvirčio stiklinį konservavimo indelį ir dangtį 15 minučių į puodą su verdančiu vandeniu. Žnyplėmis nuimkite dangtį ir stiklainį, kuris vis tiek turėtų būti karštas, kai užpildytas okra.
Išeiga: 8 paruošimo laikas: 0 val. 15 min. Visas laikas: 0 val. 30 min. Ingredientai 1 svar. Okros 1 mažas saldus svogūnas (pvz., Vidalia) 1 skiltelė česnako 1 džiovintos čilės (pvz., Anchoras arba chile de arbol) 1 šaukštelis. juodųjų pipirų 1 šaukštelis. kalendros sėklų 1/2 šaukštelio. garstyčių sėklų 1/2 šaukštelio. pankolio sėklos 1/2 šaukštelio. viso pjaustyto prieskonio 2 sveikos gvazdikėlių 2 c. obuolių sidro actas 2 c. vandens 3 šaukštai. Košerio druskos 1 valgomasis šaukštas. cukraus kryptys- Užpildykite sterilizuotą stiklainį su okra, svogūnais, česnakais, džiovinta čile, juodųjų pipirų žievėmis, kalendros sėklomis, garstyčių sėklomis, pankolio sėklomis, pjaustytais pipirais ir gvazdikėliais.
- Dideliame puode ant stiprios ugnies sumaišykite actą, vandenį, 3–4 šaukštus košerinės druskos ir 1–2 šaukštus cukraus ir užvirkite.
- Užpilkite karštu sūrymu per okra ir uždarykite stiklainį. Prieš naudodami stiklainį, leiskite sėdėti mažiausiai 1 savaitę, kad galėtumėte susituokti su skoniais. Atidarę šaldytuve.
