Mano regioninis klasikinio Misisipės purvo pyrago aiškinimas turi mažiau riebalų nei originalus, nes ledai pakeičiami šaldytu jogurtu ir šokolado sorbetu.
Cal / Serv: 400 Išeiga: 10 ingredientų Šokolado pluta: 2 uncijos. pusiau saldaus šokolado 2 šaukštai. sviesto 1 1/2 c. šokoladinių sausainių trupiniai Įdaras: c. sunkios grietinėlės 2 v.š. pusiau saldaus šokolado 3 šaukštai. lengvo kukurūzų sirupo 1/2 šaukštelio. vanilės ekstrakto įdaras: 2 pt. vanilinis neriebus šaldytas jogurtas 5 šaukštai. šokolado sausainių trupiniai 2 pt. šokolado šerbetas arba šokoladinis neriebus sušaldytas jogurtas- Paruoškite šokolado plutą : Sunkiame 1 ketvirčio puode ant mažos ugnies ar mikrobangų krosnelėje tinkamo dubenėlio ištirpinkite šokoladą ir sviestą; įmaišykite į šokolado trupinius, kol gerai išmaišysite. Tvirtai įspauskite trupinių mišinį į riebios 9 colių pyrago plokštelės dugną ir šoną, padarydami pakeltą kraštą aplink plokštės kraštą. Užšaldykite plutą 10 minučių.
- Tuo tarpu paruoškite „ Topping“ : sunkiame 1 kvap. Puode ant mažos ugnies arba mikrobangų krosnelėje, tinkama naudoti mikrobangų krosnelėje, pašildykite grietinėlę, šokoladą ir kukurūzų sirupą, kol šokoladas ištirps, maišant iki vientisos masės. Įmaišykite vanilę ir atidėkite, kad atvėstų iki kambario temperatūros.
- Paruoškite įdarą : kambario temperatūroje 15 minučių suminkštinkite vanilinį šaldytą jogurtą. Į nedidelį ledų samtelį įmerkite į 3 rutulius maždaug 3/4 pintos vanilinio šaldyto jogurto ir sudėkite į lėkštę. Įdėkite rutulius į šaldiklį, kad sukietėtų. Likusį vanilinį šaldytą jogurtą išsukite į mažas lėlytes į šokolado plutą; paskleisti tolygiu sluoksniu. Pabarstykite 2 šaukštais šokolado trupinių; užšaldyti pyragą 15 minučių.
- Tuo tarpu kambario temperatūroje 15 minučių suminkštinkite šokolado šerbetą. Išimkite pyragą iš šaldiklio. Ant pyrago vanilės sluoksnio išminkykite maždaug 1/2 pintos šokolado šerbeto, paskirstydami jį tolygiai. Pabarstykite 2 šaukštais trupinių. Į rutuliukus aplink viršutinį pyrago kraštą įmeskite likusius 1 1/2 šokolado šerbeto. Į pyrago centrą įdėkite vanilinio šaldyto jogurto rutuliukus. Uždenkite pyragą plastikine plėvele ir užšaldykite 15 minučių.
- Džiovinkite 2 ar 3 šaukštus atvėsintų. Ant viršaus uždėkite pyrago ir pabarstykite likusiais 1 šaukšto trupiniais. Tešlą laisvai uždenkite plastikine plėvele ir užšaldykite iki kietumo - 4 valandas arba per naktį. Uždenkite ir palikite šaldytuve.
- Norėdami patiekti, leiskite pyragui pastovėti 15 minučių, kad būtų lengviau pjaustyti. Tuo tarpu mikrobangų krosnelėje likusį virimą arba pašildykite nedideliame puode iki pat šaukšto. Supjaustykite pyragą į pleištus ir patiekite su likusiu Topping.
