Šis vienkartinis atnaujinimas daro klasikinį rytų Europos patiekalą dar lengviau pagaminamą namuose su visais tokiais pat kreminiais, aštraus skonio ir patenkinančiais originalo skoniais.
Reikalingi dalykai
3 šaukštai sviesto
8 uncijų sagos grybai, supjaustyti griežinėliais
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas kubeliais
2 česnako skiltelės, supjaustytos kubeliais
1 svaras maltos jautienos
2 šaukštelių paprikos
1/4 puodelio sauso baltojo vyno
4 puodeliai (1 kvartalas) jautienos sultinio arba atsargų
1 1/2 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio pipirų
8 uncijos džiovintų kiaušinių makaronų
1 šaukštas kukurūzų krakmolo
3/4 puodelio nenugriebto pieno graikiško jogurto
1 šaukštas smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
1 žingsnis: Virkite pievagrybius
Dideliame keptuvėje ištirpinkite 2 šaukštus sviesto ir suberkite grybus, pridėjus 1/2 šaukštelio druskos. Virkite maždaug 5 minutes, kol suminkštės ir suminkštės. Atidėkite ant atskiro patiekalo.
2 žingsnis: Sutarkuokite svogūnus ir jautieną
Naudodami tą pačią keptuvę, įpilkite likusį 1 šaukštą sviesto kartu su svogūnu ir česnaku, kepdami ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes, kol suminkštės. Įpilkite jautienos ir paruduokite apie 5 minutes.
Kai jautiena paruduos, įpilkite vyno, paprikos ir likusios druskos bei pipirų. Virkite maždaug 2 minutes, kol vynas sumažės bent per pusę.
3 žingsnis: pridėkite makaronų
Į keptuvę supilkite 4 puodelius atsargų ir suberkite grybus kartu su makaronais. Užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite apie 6 minutes.
4 žingsnis: sutirštinkite, kiek reikia
Jei jūsų padažas nėra pakankamai tirštas, išspauskite apie 1/4 puodelio į matavimo taurę. Įmaišykite kukurūzų krakmolą, tada viską grąžinkite į keptuvę.
5 žingsnis: Užbaikite jogurtu ir petražolėmis
Kai makaronai bus minkšti, įmaišykite jogurtą ir pabarstykite petražolėmis.
