Kas yra kepsninė be šoninės traškių, su prieskoniais pjaustytų bulvyčių?
Išeiga: 6 porcijos Paruošimo laikas: 0 val. 25 min. Virimo laikas: 1 val. 35 min. Visas laikas: 2 valandos 0 min. Sudėtis 3 russet bulvės (apie 3 lb), supjaustytos 1/2 "pagaliukais 3 vnt žemės riešutų aliejaus 2 šaukšteliai "Old Bay" prieskoniai Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai Nurodymai- Uždenkite bulves šaltu vandeniu ir leiskite nusistovėti bent 30 minučių ir iki 1 valandos.
- Uždėkite apvalią kepimo skardą su vieliniu stovu. Šildykite aliejų didelėje olandiškoje orkaitėje, kurioje įmontuotas gilumoje kepamas termometras, per vidutinio stiprumo ir karščio temperatūrą iki 325 ° F. Nusausinkite bulves ir nusausinkite. Virkite 3 dalimis iki 7 - 9 minučių, kol šviesiai auksinės rudos spalvos. Bulves, atsargiai nupurškdami aliejaus perteklių, perkelkite į paruoštą keptuvę naudodami pjaustytą šaukštą arba vorą.
- Pakelkite šilumą iki aukštos, kad alyvos temperatūra padidėtų iki 400 ° F. Bulves dar kartą virkite po 3 dalis iki 1 - 2 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Bulves, atsargiai nupurškdami aliejaus perteklių, perkelkite į paruoštą keptuvę naudodami pjaustytą šaukštą arba vorą. Pagardinkite Old Bay, druska ir pipirais. (Jei norite, partijas laikykite šiltai 200 ° F temperatūros orkaitėje.)
- Patiekite nedelsdami.
