Žiebtuvėlis yra šiltas, paprastai sunkus, klasikinis šaltesniems mėnesiams.
Cal / Serv: 438 Išeiga: 4 Prep Time: 0 valandos 20 min Bendras laikas: 0 valandos 30 min Sudėtis 8 kūdikių „Yukon“ auksinės bulvės 12 kūdikių morkų 3 šaukštai. ypač tyras alyvuogių aliejus 1 šaukštelis. Košerio druska 3 c. neriebios, be natrio jautienos atsargos 1 1/2 svaro pakabos kepsnys 1/4 šaukštelio. Šviežiai maltų pipirų 1 didelis askaloninis česnakas 2 skiltelė česnako 1/2 c. Tamsaus alaus 1 valgomasis šaukštas. Dižono garstyčių 1/2 šaukšto. mažai sočio padažo sojos padaže 1 šakelė šviežių čiobrelių- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Į vidutinio stiprumo skrudinimo keptuvėje bulves ir morkas įmeskite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir 1/2 šaukštelio druskos. Kepkite orkaitėje, maišant vieną ar du kartus, iki auksinės spalvos ir minkštos, maždaug 20 minučių. Tuo tarpu vidutinio dydžio puode per didelę ugnį virkite atsargas iki vidutinės ugnies ir virkite, kol sumažės iki 1 1/2 puodelio, maždaug 15 minučių. Atidėkite į dangtį ir uždenkite, kad būtų šilta.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite 1 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus. Pagardinkite kepsnį likusia druska ir pipirais. Virkite, sukdami vieną kartą, iki norimos temperatūros - 6 minutes retam; 7 minutės - vidutiniškai retos; 8 minutes vidutinei. Perkelkite į lėkštę ir palaikykite šiltai. Rezervinę keptuvę atsargiai.
- Į keptuvę įpilkite likusio alyvuogių aliejaus ir sumažinkite šilumą iki vidutinės. Padažu česnakai ir česnakai iki minkštos, maždaug 1 minutę. Išmaišykite rezervuotą atsargą, iš keptuvės dugno išpjaustykite paruduotus gabalėlius. Įmaišykite alų, garstyčias, sojos padažą ir čiobrelius. Bulves ir morkas perkelkite į keptuvę ir padidinkite šilumą iki vidutinio-aukšto. Staigiai užvirkite ir leiskite virti, kol bulvės suminkštės ir padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 5 minutes. Tuo tarpu supjaustykite kepsnį prieš grūdus. Patiekite su bulvėmis ir morkomis. Šaukštas padažo padažo ant viršaus.
