Mėsos marinavimas švelniai rūgščiame skystyje, tokiame kaip pasukai, ne tik švelnina mėsą, bet ir sustiprina jos skonį.
Cal / Serv: 200 Išeiga: 12 Ingredientai 1 1/2 c. Pasukos 3 skiltelės česnako 2 šaukštai. Kapotų šviežių mėtų 1 valgomasis šaukštas. kapotų šviežių petražolių lapelių 1 šaukštelis. maltų kmynų 1/2 šaukštelio. druskos 1/4 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų 1 svaras ėriuko troškinio be kaulų 1 didelis raudonasis svogūnas 1 didelis raudonasis arba geltonasis paprika 2 didelės citrinos Nurodymai- Marinuokite ėrieną: dideliame sandariame plastikiniame maišelyje sumaišykite pasukų, česnakų, mėtų, petražolių, kmynų, druskos ir pipirų. Gerai ismaisyti. Įdėkite ėriuko gabalus į maišą ir sandariai uždarykite. Šaldykite 4–24 valandas, retkarčiais paversdami.
- Surinkite ir kepkite kebabus: Įkaitinkite grilį 15 minučių. Ant 12 iešmelių pakaitomis ėriuką, svogūną, pipirus, citriną ir šepetėlius supjaustykite mėsa su rezervuotu marinatu. Kiekvieną kebabą kepkite 8 minutes iš kiekvienos pusės. Jei norite, patiekite karštą ant kuskuso ar ryžių lovos.
