Remiantis klasikiniu Vienos „Linzer“ tortu, šioje sausainių versijoje yra aviečių uogienės, ant kurių yra konditerijos grotelės.
Cal / Serv: 400 Išeiga: 1 Ingredientai 3/4 c. sviesto 1/2 c. granuliuoto cukraus 1 didelis kiaušinis 1 šaukštelis. vanilės ekstrakto 1 šaukštelis. tarkuotos citrinos žievelės 2 c. nesijotų universalių miltų 1 c. maltų lazdyno riešutų arba natūralių migdolų 1/2 šaukštelio. druskos 1/2 šaukštelio. malto cinamono 1/4 šaukštelio. maltų pjaustytų prieskonių 10 valg. aviečių be sėklų konservuoja 1 valg. konditerių cukraus nurodymai- Dideliame dubenyje vidutiniu greičiu elektriniu mikseriu plakite sviestą ir granuliuotą cukrų iki purumo. Sumušti kiaušinyje, vanilėje ir citrinos žievėje.
- Sumažinkite greitį iki mažo. Palaipsniui plakite į miltus, maltus riešutus, druską, cinamoną ir kvapiuosius prieskonius, retkarčiais šveisdami dubenėlio pusę, kol tešla gerai susimaišys. Uždenkite ir atšaldykite tešlą keletą valandų arba tol, kol ji taps pakankamai standi.
- Padalinkite tešlą per pusę. Iš 2 sluoksniuoto vaško popieriaus lapų iškočiokite pusę tešlos pusės, kad storis būtų 1/4. Valytą tešlą 10 minučių padėkite į šaldiklį, kad ji būtų lengviau valdoma.
- Sutepkite 2 kepimo popieriumi išklotos skardos. Iš lengvai susmulkintos 4 colių pjaustytos apvalios sausainių pjaustyklės, skardos skardos ar popieriaus rašto ir pjaustytos tešlos pjaustytuvu iš iškočiotos tešlos iškirpkite 5 apvalius sausainius; atsargų įrašai. Padėkite sausainius 1 colio atstumu ant suteptų kepimo skardų. Ant kiekvieno sausainio paskleiskite 1 šaukštą aviečių konservų. Pakartokite procesą su likusia tešlos puse.
- Išvyniokite rezervuotus įrašus, kad padarytumėte 15 x 5 colių stačiakampį. Tešlos stačiakampį 10 minučių padėkite į šaldiklį, kad jis būtų lengviau valdomas.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių temperatūros. Su pjaustytu tešlos pjaustytuvu stačiakampį supjaustykite skersai į šešiasdešimt 1/4 colio pločio juosteles. Ant kiekvieno sausainio uždėkite 3 juosteles, lygiomis dalimis išdėstytas ant konservų viršaus; Padėkite dar 3 juosteles skersai per pirmąjį sluoksnį, kad susidarytumėte gardelės efektą. Iškirpkite per ilgas konditerijos juosteles.
- Kepkite sausainius 16-18 minučių arba iki tvirto ir auksinio. Visiškai atvėsinkite ant vielinių lentynų. Konditerijos gaminių cukrų suberkite į mažą filtru ir perbraukite aplink sausainių kraštus. Laikyti hermetiškame inde.
