Šis citrinų pyragas yra puiki alternatyva tipiniams Padėkos dienos desertams.
Išeiga: 8 paruošimo laikas: 0 valandų 25 minučių Bendras laikas: 4 valandos 10 minučių Sudėtis 1 valgomasis šaukštas. universalūs miltai, dar daugiau - 1/2 paviršiaus recepto Pagrindinė pyrago tešla 2/3 c. Pasukos 1/2 c. granuliuoto cukraus 2 šaukštai. šviesiai rudas cukrus 2 dideli kiaušiniai 2 šaukšteliai. smulkiai tarkuotos citrinos žievelės 1/4 c. citrinos sulčių 2 šaukštai. nesūdyto sviesto, ištirpinto 1/8 šaukštelio. Košerio druskos konditerijos cukrus, skirtas dulkėms nuraminti- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite 1/2 pagrindinės pyrago tešlos receptą iki 11 colių apskritimo. Tešlą perkelkite į 9 colių tarto keptuvę su nuimamu dugnu. Įspauskite tešlą į kampus; sulankstykite į keptuvę ir tvirtai įspauskite į fleitas. Užšaldykite 15 minučių.
- Tortinę skardą išklokite pergamentiniu popieriumi, palikdami perdangas, ir užpildykite džiovintomis pupelėmis. Kepkite ant apklotos kepimo skardos, kol kraštai bus aukso rudos spalvos, 30 - 35 minutes. Nuimkite pergamentą ir pupeles. Kepkite, kol apačia bus šviesiai auksinė ir sausa, 5–10 minučių.
- Išplakite kartu miltus, pasukus, granuliuotą cukrų, šviesiai rudą cukrų, kiaušinius, citrinos žieveles ir sultis, sviestą ir druską. Atsargiai supilkite į šiltą pyrago plutą iki 1/4 colių viršaus. Kepkite, kol įdaras bus užpildytas, nuo 50 iki 60 minučių. Atvėsinkite ant stovo bent 2 valandas. Raugų žiedą ir dulkes pašalinkite iš konditerių cukraus.
