Šis daržovių gaminys pavadintas iš glazūruoto keramikos patiekalo, kuriame jis tradiciškai kepamas. Šį receptą galima surinkti, sandariai suvynioti ir keletą valandų prieš kepant atšaldyti.
Cal / Serv: 205 Išeiga: 4 Ingredientai 4 skiltelė česnako 3 maži baklažanai 4 vidutiniai svogūnai 6 vidutiniai pomidorai 3 šaukštai. ypač tyras alyvuogių aliejus 1/4 šaukštelio. druskos 1 pakelis Mozzarella 2 šaukštai. švieži čiobrelių lapai Šviežių čiobrelių šakelės (pasirinktinai) Nurodymai- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Švelniai patepkite aliejumi 12–9 colių dydžio ovalią kepimo formą. Kepimo indo dugne išpjaustykite česnako puses. Pradėdami nuo vienos patiekalo pusės, sukurkite 3 išilgines daržovių eiles, pakaitomis baklažano, svogūno ir pomidoro griežinėlius, kurie stovi ant krašto, kol patiekalas bus pilnas. Daržoves sutrinkite su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir pabarstykite druska.
- Kepkite nuo 45 iki 55 minučių arba kol baklažanai bus labai švelnūs. Atsargiai išimkite kepimo indą iš orkaitės ir atsitiktinai įdėkite sūrio griežinėlius į daržovių eiles. Šepetį ištepkite likusiu 1 šaukštu aliejaus ir pabarstykite čiobrelių lapais. Įdėkite kepimo indą į orkaitę ir kepkite 12–15 minučių arba kol sūris išsilydys.
- Prieš patiekdami atvėsinkite bent 10 minučių. Viršuje su čiobrelių šakelėmis, jei norite.
