Kaip marinuoti sausų krapų piktžoles

Džiovintos krapų piktžolės yra stipresnės nei šviežios.

Prekybos centre siautėjo košeriniai krapų marinatai; Šiomis dienomis beveik neįmanoma rasti gerų rūgštynių krapų marinučių bet kur, bet specializuotose parduotuvėse, tada už juos turite sumokėti per daug. Dėl šios priežasties vis daugiau žmonių imasi savo pačių marinuotų patiekalų. Šis procesas užima daug laiko, tačiau yra gana paprastas ir nebrangus. Vienas ginčytinas klausimas - naudoti sausus ar šviežius krapus, tačiau jie gali duoti gerų rezultatų.

Reikalingi dalykai

• Marinuoti stiklainiai su vienkartiniais dangčiais
• Agurkai
• Džiovintos krapų piktžolės

• Indų ploviklis
• Didelis puodas
• Matavimo šaukštai ar puodelis

Įsigykite reikalingą įrangą, įskaitant marinavimo stiklainius (su vienkartiniais dangčiais), agurkus, džiovintas krapų piktžoles ir bet kokius kitus ingredientus, kurių reikalauja receptas, pavyzdžiui, česnaką ar papriką.

Išvalykite daržoves. Agurkuose dažnai yra apsauginis vaško sluoksnis; nuplaukite indų muilu ir šiltu vandeniu, kad tai pašalintumėte; kruopščiai išskalauti.

Sterilizuokite stiklainius. Paprastai stiklainius ir dangčius reikia virinti mažame vandens puode mažiausiai tris minutes. Pastaba: įsitikinkite, kad dangteliai nėra ant stiklainių, ir pripildykite puodą stiklainiais ir dangteliais vėsiame vandenyje; lėtai kaitinkite ant viryklės, kad stiklas nesulaužtų dėl labai pakitusių temperatūrų pokyčių (karštas stiklas plečiasi, o atvėsęs -).

Nusausinkite ir atvėsinkite stiklainius ir dangčius. Nepilkite šalto vandens per šildomus stiklainius; tai juos sudrausmins. Dėkite stiklainius ant indų lentynos ir leiskite joms lėtai atvėsti per 30 minučių.

Išmatuokite sausą krapų piktžolę. Naudokite 1/3 tiek sausų krapų piktžolių, kiek naudotumėte šviežias žoleles (džiovindami žoleles jų stiprumas padidėja tris kartus). Įpilkite krapų piktžolių į stiklainius pagal savo receptą.

Į stiklainius įpilkite kitų ingredientų, išskyrus agurkus ir actą. Gerai, kad visi marinavimo ingredientai (pavyzdžiui, krapai, česnakai ir paprikos) kaupiasi stiklainio dugne.

Įpilkite agurkus į stiklainius. Visiškai gerai juos sutraukti. Į kiekvieną stiklainį sudėkite tiek agurkų ar agurko gabalėlių, kiek galite.

Marinuoti agurkus yra verta pastangų.

Kiti žmonės skaito

• Kaip pasigaminti ypač traškių košerinių krapų agurkų
• Kaip lengvai paruošti krapų agurkus 5 galonų kibirėlyje

Įpilkite acto pagal savo receptą; Tvirtai uždarykite dangčius ant stiklainių ir laikykite, kaip nurodyta recepte.

Patarimai:

• Jūsų naudojamo acto kokybė daro didelę įtaką; pirkite geriausią turimą.
• Jei naudojate krapų kokiame nors recepte, kurį reikia virti, įmaišykite krapų po virimo; šiluma sunaikina skonį.

• Būtinai tinkamai sterilizuokite stiklainius; bakterijų kolonijos gali susidaryti net acte. Marinavimo pabaigoje, jei skystis yra drumstas, jo nekratant, ar dangtis viršuje išsipūtęs, išmeskite visą stiklainį; jis gali būti užkrėstas botulino bakterijomis.