Sutirštinkite šviežią salsą su kukurūzų krakmolo suspensija.
Iš daugybės skirtingų salsos receptų kiekvienas iš jų gauna skirtingos konsistencijos salsą. Gaminant salsą gali būti sunku pasiekti tinkamą konsistenciją, tačiau plona salsva nereikia nusivilti. Jei jūsų salsva atrodo per plona, galite ją sutirštinti kukurūzų krakmolu. Jūs negalite tiesiog pridėti kukurūzų krakmolo tiesiai į salsą. Kukurūzų krakmolas turi būti pagamintas į srutą ir tada kaitinamas, kad būtų pasiekta norima konsistencija.
Reikalingi dalykai
- Kukurūzų krakmolas
- dubuo
- Vanduo
- Padažas
- Viską
Įdėkite 1 šaukštą. kukurūzų krakmolo dubenyje už kiekvieną norimą sūrumo puodelį. Į dubenį įpilkite vienodą kiekį vandens ir išmaišykite, kad susidarytų pasta.
Įdėkite salsą į lėkštę ant viryklės ant vidutinės ugnies. Užvirkite salsą ant silpnos ugnies.
Išplakite kukurūzų krakmolo pastą į salsą. Nuolat maišydami kaitinkite salsą nuo 30 sekundžių iki 1 minutės.
Užvirkite salsą ir užvirkite, tada sumažinkite ugnį, kad vėl būtų troškinama, kad būtų pašalintas krakmolo skonis. 1 minutę virkite salsą ir tada nukelkite ją nuo viryklės.
Patarimai:
- Kadangi salsoje yra rūgščių, gali reikėti padidinti įdėto kukurūzų krakmolo kiekį, kad pasiektumėte norimą storį.
- Jei norite, pakeiskite kukurūzų krakmolą strėlės arba tapijokos krakmolu.
- Įmaišę kukurūzų krakmolą, venkite salsos virti ilgiau nei 1 minutę, nes ji suskyla ir vėl tampa plona.
- Niekada nedėkite kukurūzų krakmolo ar kokio nors kito tirštiklio į salsą, kol tik galite. Tirštiklį įpilkite tik atidarę salsvos skardinę.
