Jogurtas yra raugintas pienas. Jogurtu galima gaminti bet kokio tipo pieną, nors karvių pienas yra labiausiai paplitęs tipas JAV. Bakterijos piene esančią laktozę paverčia pieno rūgštimi, kuri reaguoja su pieno baltymu ir priverčia visą medžiagą sukietėti. Kartais jogurtas pasterizuojamas siekiant sunaikinti bakterijas, tačiau dažnai to nėra. Sakoma, kad toks jogurtas turi „gyvas kultūras“. Kaip ir dauguma pieno produktų, jogurtas po tam tikro laiko taps blogas. Yra keletas pagrindinių ženklų, kurie gali jus sugadinti.
1 žingsnis
Patikrinkite galiojimo laiką. Tai nebūtinai yra signalinis ženklas, nes atidarytas arba neatidarytas jogurtas gali būti sugedęs arba vis tiek geras, ypač jei turite gerą šaldytuvą ir jo dar nebuvo sėdėję.
2 žingsnis
Ieškokite vaizdinių įkalčių, tokių kaip pelėsis ar grybelis. Savo jogurte galite pamatyti baltų, rudų ar žalių neryškių dėmių. Tai tikri rodikliai, rodantys, kad jūsų jogurtas sugadintas. Nemėginkite jų išsirinkti ar valgyti aplink, nes greičiausiai yra akies dar nematytų kąsnelių.
3 žingsnis
Pauostyk. Paprastai jogurtas turi sunokusį kvapą, kai jis pirmą kartą pradeda gerti. Tai gali priminti apie pieną su pienu ir šiek tiek neįprasto riebumo.
4 žingsnis
Išmaišykite šaukštu. Jei jis vis dar turi jogurto konsistenciją, jis vis tiek gali būti geras. Jei jis yra purus arba atrodo kaip varškė, išmeskite.
