Tiek pirktos, tiek naminės duonos trupiniai yra naudingas namų sandėliuko priedas. Naudokite juos mėsos kukulių ir kitų maltų mėsos patiekalų sutirštėjimui, kaip mėsos dangą arba kaip troškinimo indą. Kubeliais supjaustyti duonos riekelės taip pat yra tinkamas kruopų pakeitimas ant salotų. Tinkamai laikydami, jūsų duonos trupiniai sandėlyje gali trukti iki metų, neprarandant kokybės ar skonio.
Reikalingi dalykai
- Keptuvė
- Hermetiškas indas
Prieš laikydami šaldytuve, visiškai išdžiovinkite šviežiai paruoštus duonos trupinius. Šaldytų trupinių nereikia džiovinti. Išdėliokite trupinius ant kepimo skardos ir kepkite 300 laipsnių Farenheito orkaitėje 10–15 minučių arba tol, kol trupiniai bus sausi ir aukso rudos spalvos.
Atvėsinkite duonos trupinius iki kambario temperatūros. Įdėkite juos į sandariai uždaromą indą ar plastikinį maišelį ir uždarykite.
Duonos trupinius dėkite į šaldytuvą ar šaldiklį. Laikyti iki šešių mėnesių šaldytuve arba iki 12 mėnesių šaldiklyje.
Duonos trupinius naudokite virtuose patiekaluose tiesiai iš šaldytuvo ar šaldiklio - nereikia jų atšildyti. Prieš patiekdami nevirti, pavyzdžiui, ant salotų virimo, atšildykite kambario temperatūroje vieną – dvi valandas.
Patarimai:
- Padarykite savo duonos trupinius kubeliais, tada kepkite šviežią duoną orkaitėje iki 30 minučių.
- Taip pat galite sandėliuoti džiovintus duonos trupinius iki šešių mėnesių sandariai uždarytoje talpykloje.
- Šaldytuve nešaldykite minkštų ar šviežių trupinių, nes jie per kelias dienas tampa drėgni. Švieži trupiniai taip pat yra labiau linkę į pelėsių formavimą nei džiovinti trupiniai.
