Ananasų sultys yra naudojamos kaip vištienos marinavimo pagrindas daugelyje receptų. Kaip ir daugelyje citrusinių vaisių, ananasų sultyse yra daug rūgščių, kurios prasiskverbia į mėsą ir padeda joms suminkštėti. Kiti marinatą papildantys ingredientai lemia galutinį patiekalo skonį ir stilių. Daugumoje marinato receptų, kuriuose reikalaujama ananasų sulčių, galite naudoti šviežias arba konservuotas sultis.
Reikalingi dalykai
- Ananasų sultys
- apelsinų sultys
- 1 valgomasis šaukštas. malto cinamono
- Vidutinis puodas
- Seklus kepimo indas arba didelis šaldymo maišelis
- 2 lazdelės cinamono
- 4 sveikos gvazdikėlės (pasirinktinai)
- 4 vištienos krūtinėlės be kaulų
- Sunkioji keptuvė
- Kepimo aliejus
- 1/4 puodelio sojų padažo
- 3 šaukštai rudojo cukraus
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- Broilerių keptuvė
Paprasta saldžių ananasų vištiena
Vidutiniame puode sumaišykite po 1 puodelį ananasų ir apelsinų sulčių. Įmaišykite 1 šaukštą malto cinamono. Užvirkite mišinį ir leiskite troškinti penkias minutes. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir leiskite mišiniui atvėsti.
Supilkite atvėsusių sulčių mišinį į negilią keptuvę ar didelį šaldymo maišelį. Jei norite, įpilkite cinamono lazdelių ir gvazdikėlių. Užsandarinkite maišą arba uždenkite keptuvę plastikine plėvele ir atšaldykite, kol atvės.
Į keptuvę dėkite vištienos krūtines be kaulų arba sudėkite į maišą. Vėl uždenkite keptuvę arba užkimškite maišą. Šaldykite dvi valandas, kas 30 minučių sukdami krūtis sulčių mišinyje.
Vištienos krūtinėlę išimkite iš marinato ir pakepinkite 3–4 šaukštuose kepimo aliejaus ant vidutinės ugnies, sunkioje keptuvėje. Virkite vištieną penkias minutes iš pirmosios pusės, tada pasukite ir virkite dar penkias – septynias minutes iš antrosios pusės. Vištiena gaminama, kai minkštimas yra baltas, o sultys yra skaidrios.
Paprasta Teriyaki vištiena
Žemoje kepimo skardoje arba dideliame šaldiklyje sumaišykite 6 uncijas ananasų sulčių, 1/4 puodelio kepimo aliejaus, 3 šaukštus tamsiai rudo cukraus, 1/4 puodelio sojų padažo, 1 šaukštelį malto česnako ir 1 šaukštelį juodųjų pipirų. maišas.
Į mišinį sudėkite vištienos krūtinėlę. Uždenkite keptuvę arba užsandarinkite užtrauktuko maišą.
Įdėkite vištieną į šaldytuvą ir marinuokite mažiausiai dvi valandas, kas 30 minučių apversdami mėsą.
Kiti žmonės skaito
Kaip marinuoti vištienos kepsninę- Kaip marinuoti kepsnį su Cola
Kaip marinuoti vištienos kepsninęĮkaitinkite orkaitės broilerį. Ant broilerių keptuvės uždėkite vištienos krūtinėlę ir kepkite vištieną penkias minutes iš abiejų pusių arba tol, kol vištiena iškeps ir sultys išsisklaidys. Taip pat galite naudoti mėsos termometrą, kad patikrintumėte, ar jis nėra lygus; kai storiausia vištienos mėsos dalis registruojasi esant 165 laipsnių temperatūrai, vištiena yra atliekama.
Patarimai:
- Pabandykite ananasų sultis pakeisti visais marinato receptais, raginančiais apelsinų, citrinų ar laimo sultis. Ananasų saldumas suteiks patiekalui nepakartojamą skonį.
