Naminis braškių džemas yra vienas iš tų paprastų malonumų, kurio galbūt neįvertinsite, kol jo neparagausite. Užuot pirkę gatavą braškių uogienę, apsvarstykite galimybę pasigaminti savo braškių uogienę ir užšaldyti ją ateityje. Užšaldžius braškių uogienę, o ne konservavus, procesas yra stebėtinai paprastas.
Reikalingi dalykai
- 1 kvartalas šviežių braškių
- Komunalinis peilis
- Pjaustymo lentelė
- Kiaurasamtis
- 4 puodeliai granuliuoto cukraus
- ¾ puodelio vandens
- 1 pakelis vaisių pektino
- Mažas puodelis
- Didelis dubuo
- Bulvių koše
- Šaukštas
- Maži plastikiniai indai (su sandariais dangteliais)
Braškes gerai nuplaukite. Uogas nulupkite, nupjaudami viršūnes. Kiekvieną uogą perpjaukite per pusę ir sudėkite į didelį dubenį.
Į dubenį įpilkite cukraus su uogomis. Bulvių koše šiek tiek sutrinkite uogas ir kartu suberkite cukrų bei uogas. Prieš tęsdami, leiskite cukrui ir braškėms dešimt minučių sėdėti dubenyje.
Išmatuokite vandenį į puodą. Atidarykite vaisių pektiną ir įpilkite į vandenį puode. Padėkite lėkštę ant viryklės ir nustatykite degiklį į aukštą.
Nuolat maišykite vandenį ir pektinus ir virkite ingredientus, kol jie užvirs. Vieną minutę virkite pektiną ir vandenį, tada nukelkite nuo ugnies.
Dubenyje supilkite pektino mišinį ant braškių. Maišykite ingredientus tris minutes. Maišymo laikas yra svarbus užtikrinant, kad pektinas visiškai įsimaišytų į vaisius ir pakankamai sutirštėtų.
Supilkite uogienę į talpyklas, palikdami maždaug 1 colį laisvos vietos konteinerių viršūnėse. Talpyklas sandariai uždarykite.
Palikite indus kambario temperatūroje maždaug aštuonias valandas.
Kiti žmonės skaito
Kaip pasigaminti mėlynių uogienės
Kaip pasigaminti sirupą su uogiene
Kaip pasigaminti mėlynių uogienės
Kaip pasigaminti sirupą su uogienePasibaigus stovėjimo laikui, sudėkite indus į šaldiklį. Braškių uogienė šaldiklyje šaldiklyje laikoma iki vienerių metų, o šaldytuve - maždaug tris savaites.
