Rūkyta lašiša yra puikus priedas prie kiaušinių patiekalų arba paskirstyta ant pakepintų batonėlių ir grietinėlės sūrio, tačiau likusių atsargų laikymas gali būti painus. Nesvarbu, ar rūkytos, ar šaltai rūkytos, lašišą galima saugiai laikyti šaldytuve ar šaldiklyje.
Šaldymas
Karštai rūkytos lašišos ilgaamžiškumas yra šiek tiek didesnis nei šaltai rūkytos lašišos. Galite saugiai laikyti šaldytuve vieną ar dvi savaites. Su šaltai rūkyta lašiša turėtumėte ją suvartoti per tris dienas.
Užšalimas
Galite pailginti rūkytos lašišos gyvenimą, užšaldydami likusius produktus iki vieno mėnesio. Tiesiog sudėkite nedidelius kiekius į plastikinius šaldytuvus ir atitirpinkite, kiek reikia.
Atšildymas
Norėdami atitirpinti užšaldytą rūkytą lašišą, įdėkite savo batonėlį į dubenį kriaukle ir nuolat laistykite šaltą vandenį virš lašišos. Žuvis greitai atitirpsta, todėl stebėkite.
Konservuota lašiša
Jei perkate konservuotą rūkytą lašišą, neatidarytos skardinės bus saugios neribotą laiką spintelėje. Atidarius suvartokite per tris dienas.
Tipai
Jei nesate tikri dėl turimos rūkytos lašišos įvairovės, patikrinkite pakuotės etiketę. Karštai rūkyta lašiša turėtų būti paženklinta tokiu ženklu; lox yra šaltai rūkytas.
