Kalbant apie daržoves, šparagus tikriausiai yra vienas lengviausiai paruošiamų. Sveikas garnyras, kuris yra puikus daugelio vakarienių akompanimentas, gali būti greitai paruošiamas garuose arba troškinamas. Jūs netgi galite garinti mikrobangų krosnelėje! Tačiau, kai orai gražūs, kepti ant grotelių yra puikus pasirinkimas. Tai prideda lengvo traškumo, subtilaus charčio ir kvapnaus skonio, kurio nepagausi su kitais virimo būdais.
Reikalingi dalykai
- Žali, purpuriniai arba balti šparagai, geriausia - stori
- Aliejus kepimui (alyvuogių aliejus yra geras pasirinkimas)
- Košerio druska ir malti juodieji pipirai
- Virėjo peilis
- Pjaustymo lentelė
- Karščiui atsparios žnyplės kepimui
- Nebūtina: šviežiai spaustos citrinos sultys arba balzaminis actas
1 veiksmas: surinkite savo sudedamąsias dalis ir įrankius
10–15 minučių įkaitinkite dujinę grotelę ant stiprios ugnies.
Ant grotelių veiks bet kokios rūšies šparagai, tačiau storesnės veislės (kurių yra įvairių spalvų) mažiau tikėtina, kad pateks per grotelių groteles ar apdegimus, jei paliksite be priežiūros. Su jais šiek tiek lengviau dirbti, jie suteikia gražią pusiausvyrą tarp traškios išorinės odos ir švelnaus vidaus.
Patarimas
Virti purpuriniai šparagai pasidaro žali!
2 žingsnis: Apipjaustykite sunkiausius galus
Nukirpkite maždaug nuo 1 iki 2 colių nuo šparagų šaknies galo, nes ši pusė gali būti šiek tiek pluoštinė.
3 žingsnis: Padenkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais
Šparagus gausiai uždenkite, kad jie neliptų prie grotelių.
4 žingsnis: kepkite ir patiekite
Padėkite šparagus ant grotelių ir uždarykite dangtį. Naudodamiesi žnyplėmis, pasukite kas 2 - 3 minutes, kad keptų tolygiai. Jei įmanoma, venkite odos per daug patepti. Bendras kepimo laikas skirsis priklausomai nuo šparagų storio, tačiau užtruks maždaug nuo 7 iki 10 minučių. Prieš pašalinant juos, verta išmėginti doneness.
Jie gali būti patiekiami tokie, kokie yra, bet taip pat yra nuostabūs su šviežių citrinų sulčių šliuzu ar balzaminio acto lašeliu.
