Kiaulienos kotletai yra universalūs ir tinka prie įvairių patiekalų.
Kepta kiaulienos kotletai yra populiarus pietų patiekalas, puikiai derantis su patogiu maistu, pavyzdžiui, bulvių koše ar naminiais makaronais ir sūriu. Kai jūsų skrandžiui reikia šilto patiekalo, šį patiekalą paprasta pasigaminti ir jis paruoštas valgyti per mažiau nei pusvalandį. Daugelyje receptų reikalaujama, kad duonoje, naudojamoje kiaulienai gardinti, būtų miltų. Jei miltų nėra dėl alergijos ar tiekiamų atsargų, vietoj jo galima naudoti kukurūzų miltus. Kukurūzų miltų auksinė spalva prideda subtilų skonį šiam skaniam pagrindiniam patiekalui.
Reikalingi dalykai
- dubuo
- 1 didelis kiaušinis
- 1 puodelio pasukų
- Viela šluotelė
- Didelė keptuvė
- Daržovių aliejus
- Kepimo termometras
- Didelis negilus dubuo
- 1/2 šaukštelio. česnako druska
- 1/2 šaukštelio. Juodasis pipiras
- 1 1/2 puodelio kukurūzų miltų
- 1/2 puodelio pagardintos duonos trupiniais
- 8 plonai supjaustytos kiaulienos gabalėliai
- Plokštė
- Popieriniai rankšluosčiai
Į dubenį įmuškite vieną kiaušinį ir užpilkite 1 kiaušinio pasukų per kiaušinį. Sumuškite du ingredientus su vieliniu plaktuvu iki putų ir geltonos spalvos.
Kiaušinis padeda dangai prilipti prie kiaulienos išpjovos.
Ant viryklės viršaus nustatykite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Į keptuvę supilkite vieną colį augalinio aliejaus ir į aliejų įdėkite termometrą. Įkaitinkite aliejų iki 350 laipsnių Farenheito.
Įdėkite 1/2 šaukštelio. kiekvieno česnako druskos ir juodųjų pipirų dideliame negiliame dubenyje. Įpilkite 1 1/2 puodelio kukurūzų miltų ir 1/2 puodelio pagardintų duonos trupinių. Išmaišykite sausus ingredientus, kad pasiskirstytų prieskoniai.
Kukurūzų miltai gaminami iš sumaltų džiovintų kukurūzų.
Į kiaušinių ir pasukų mišinį įmerkite kiaulienos išpjovą. Mėsą laikykite virš dubenėlio, kad perteklinė tešla iškristų. Abi kiaulienos šoninės dalis supjaustykite kukurūzų miltų ir prieskonių mišiniu.
Kepkite kiaulienos gabaliukus penkias minutes iš kiekvienos pusės, kad danga būtų aukso rudos spalvos, o mėsa būtų virta per visą. Iškeptus kiaulienos gabaliukus išimkite į popieriniu rankšluosčiu uždengtą lėkštę, kad susigertų riebalų perteklius.
Patarimai:
- Norėdami sutaupyti kalorijų, naudokite neriebų pieną, o ne pasukų pieną, o vietoj kiaušinių ir pieno mišinio sudrėkinkite kiaulienos supjaustytą vandenyje.
- Riebalų kiekį sumažinkite sutepdami keptuvės paviršių, o ne kepdami kiaulienos gabaliukais aliejuje.
- Padarykite savo duonos trupinius, leisdami duonai išdžiūti ant stalviršio, prieš sutrindami ją valcavimo smeigtuku.
