Užšaldykite šviežią lašišą
Lašiša yra dažniausiai valgoma žuvis, turinti daug baltymų ir vitamino D. Ji taip pat turi unikalų skonį, kuris beveik neturi žuvies skonio. Jei reguliariai žvejojate ar žinote ką nors, kas tai daro, galite reguliariai gauti šviežios lašišos. Jei turite lašišos perteklių, galite ją užšaldyti, taigi ji išliks šviežia iki mėnesio.
Reikalingi dalykai
- Citrinos sulčių
- Puodai patiekalas
- Šviežia lašiša
- Plastiko pakuotė
- Popierinis rankšluostis
- Aliuminio folija
- Nuolatinis žymeklis
Supilkite citrinos sultis į lėkštę, kol ji bus pusiau pilna. Panardinkite šviežią lašišą į citrinų sultis ir leiskite jai mirkyti 5–10 minučių.
Pašalinkite šviežią lašišą iš citrinos sulčių ir sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę. Įdėkite žuvį į šaldiklį ir leiskite jai visiškai atšalti. Tai gali užtrukti iki valandos. Dar neišmeskite citrinos sulčių.
Šviežią lašišą išimkite iš šaldiklio, kai ji gerai užšaldyta ir išvyniota. Žuvį dar kartą mirkykite citrinos sultyje vieną ar dvi minutes ir naudokite popierinį rankšluostį, kad švelniai nusausintumėte.
Apvyniokite lašišą aliuminio folijoje. Įsitikinkite, kad jis yra įvyniotas kuo sandariau, kad išvengtumėte šaldiklio. Pakuotę etiketėje etiketėje pažymėkite pakuotės turiniu ir data.
Įdėkite įvyniotą žuvį atgal į šaldiklį, kol bus paruošta naudoti. Šviežia lašiša iškepkite per mėnesį nuo užšalimo, kad būtų kuo šviežesnis skonis. Lašišą galima drąsiai valgyti vėliau, tačiau trūks tokio paties skonio ir tekstūros.
Patarimai:
- Šviežią lašišą prieš galutinį užšaldymą galima naudoti vakuuminiu sandarikliu. Tokiu būdu laikomos žuvys išliks šviežios iki dviejų mėnesių ilgiau.
