Kreminę žiedinių kopūstų sriubą galima užšaldyti su joje esančiu pienu arba be jo.
Sriubos gaminimas anksčiau laiko ir jos užšaldymas gali būti puikus būdas sutaupyti laiko virtuvėje. Padarę keletą pagrindinių recepto pakeitimų, kad išsaugotumėte sriubos kokybę, žiedinių kopūstų sriubą lengva užšaldyti ir galima laikyti šaldiklyje iki šešių mėnesių. Kai kurie žiedinių kopūstų sriubos receptai susideda iš žiedinių kopūstų tyrės, o kituose - pačios daržovės gabaliukai ar žiediniai kopūstai. Dar kiti žiedinių kopūstų sriubos receptų variantai reikalauja sultinio sriubos arba grietinėlės sriubos. Bet kurią žiedinių kopūstų sriubos versiją galima užšaldyti atlikus keletą pagrindinių aspektų.
Paruoškite žiedinių kopūstų sriubą pagal receptą. Jei pagal receptą reikia žiedinių kopūstų gabaliukų, užvirkite bet kokį šviežių daržovių, įtrauktų į receptą, kiekį. Daržovės, įskaitant žiedinius kopūstus, po šaldymo ir perkaitimo dažnai tampa minkštos. Paruošiant sriubą per mažai šviežių daržovių, jos padeda išsaugoti daržovių kokybę šaldant ir atitirpinant. Be to, jei sriuba yra grietinėlės sriuba, iš pradžių pieną ar grietinėlę išbraukite iš recepto ir įpilkite vėliau, kai šaldyta sriuba vėl pašildoma. Yra nedidelė tikimybė, kad pašildytas procesas gali sulįsti užšaldytu pienu ar grietinėle.
Prieš dėdami žiedinių kopūstų sriubą, prieš pradėdami dėti į talpyklas, tinkamas šaldyti. Įdėdami per karštą sriubą į šaldiklį, ledo kristalai gali susiformuoti ir sugadinti sriubos kokybę vėl kaitinant. Taip pat į šaldytuvą ar šaldiklį įdedant karštą maistą gali pakilti temperatūra prietaiso viduje. Tai kelia pavojingą kitų šaldytuve laikomų maisto produktų sugadinimo pavojų.
Iškepkite arba supilkite vėsią sriubą į vidutines ar dideles plastikines talpyklas ar didelius plastikinius šaldiklio maišelius, kad laikytumėte šaldiklyje. Sandariai uždarykite dangčius prie šaldytuvu saugių konteinerių ir visiškai uždarykite užtrauktukų maišelius, kad sriuba išliktų šalta.
