Stingray yra kremzlinės žuvys, susijusios su rykliais.
Yra aštuonios eržilų rūšys. Ši spindulių grupė pavadinta pagal nuodingą kekę, rastą maždaug per pusę uodegos ilgio. Likusios kūno dalys yra nekenksmingos. Didžioji dalis šio užsakovo žuvų neturi dantų. Vietoj to, jie tiesiog praryja savo maistą per gumuotą burną ir virškina. Dažniausiai valomi sparneliai ant įgėlimo vietos ir skruostai. Kai filė yra filė, yra daugybė maisto gaminimo būdų.
Reikalingi dalykai
- Filė peilis
- Plastikinis butelys
- Pincetai
Nupjaukite uodegą prie pagrindo. Jei uodegą nukirsite per arti štangos, yra tikimybė įsipjauti į nuodų maišus. Nebereikia taupyti nė vienos uodegos dalies - ji yra per kramtoma valgyti. Atsargiai išmeskite uodegą. Plastikinis butelis su dangteliu gerai veikia.
Nupjaukite sparnus nuo eržilo. Filė peiliu pjaustykite nuo sparno galo kartu su pagrindu iki uodegos, pirmyn lygiagrečiai kūnui iki pakaušio ir tarp akių ir skruostų. Erškėčių mėsa yra labai minkšta. Jei esate per arti kūno, pastebėsite, kad pjaustyti tampa sunkiau, pavyzdžiui, pjaustyti per jautienos grotelę. Išmeskite eržilo kūną.
Filė peiliu pradurkite eržilo sparno odą. Pincetu nukelkite odą nuo mėsos ir pradėkite pjaustyti po ja. Kai oda spinduliuoja, nepjaustykite sparno mėsos. Pjaustant odelę, pakelkite ją per membraną tarp mėsos ir odos.
Paguldykite sparną plokščiu ir įpjaukite į jį šonu. Pjaustydami pakelkite filė nuo sparno, kad galėtumėte stebėti pjūvio storį. Ištraukus filę nuo sparno, padarykite dar vieną šoninį gabaliuką ir antrą filė taip pat ištraukite iš sparno. Toliau traukkite filė pjūvius nuo sparno.
