Valgykite virtus žemės riešutus
Žavingi, pakelėse virti žemės riešutų stendai paprikuoja pietinius Gruzijos miestus, Misisipę, Alabamą, Floridą ir Karolinas. Kvepiančių, skanių, šviežiai virtų žemės riešutų galima lengvai įsigyti vasaros mėnesiais. Virti žemės riešutai dažnai mėgaujasi pietų futbolo žaidimais, o iškylos metu parke ar šalies šventėse. Žemės riešutai yra supakuoti su vitaminais, mineralais ir baltymais. Nesvarbu, koks skonis - nuo originalaus iki Cajun - valgyti virtus žemės riešutus gali būti nepatogu. Geriausias būdas valgyti virtus žemės riešutus padės pašalinti skanų ankštinį iš lukšto (ir išlaikyti jūsų drabužius švarius).
Pirkite tik šviežiai paruoštus virtus žemės riešutus. Pasiteiraukite, kada buvo gaminami žemės riešutai, ir kokio ilgio virimo procesas. Jei netoliese nėra stendo, galite pasigaminti savo patiekalų pagal išbandytą receptą (žr. Šaltinius žemiau). Virtų žemės riešutų lukštai turi būti purūs nuo mirkymo puode; ankštiniai augalai turi būti minkšti ir švelnūs burnoje. Valgykite virtus žemės riešutus, kai jie karšti ar šilti.
Nulaužkite žemės riešutų lukštą pirštais. Padalinkite apvalkalą išilgai jo kūno ilgio, ir jis turėtų suskaidyti į dvi dalis. Vienas, du ar trys tvarkingai paruošti ankštiniai augalai turėtų ilsėtis pusėse. Kai kurie žmonės perpus sumažina lukštą su dantimis, norėdami paragauti sulčių, tačiau tai darydami galite sugadinti dantis.
Paruoškite žemės riešutų sultis. Žemės riešutai keletą valandų prieš vartojimą virinami vandenyje - dažnai pagardintuose prieskoniais, druska ir aliejais. Jei reikia, turėkite daug servetėlių ir kombinezoną su segtuku. Atidarius žemės riešutų kevalą, skystis išsiskirs.
Valgykite tik virtus ankštinius lukšto vidų. Nors kai kuriems žmonėms patinka valgyti žemės riešutų kevalus, Žemės riešutų instituto atstovas teigė: „Žemės riešutų lukštuose nėra maistinės vertės ir mes nerekomenduojame jų valgyti“.
Tinkamai laikykite likusius virtus žemės riešutus. Užšaldykite likusius virtus žemės riešutus, nes jie tik keletą dienų laikysis šaldytuve. Kai būsite pasiruošę juos valgyti, atitirpinkite žemės riešutus. Šildykite atšildytus, nuluptus virtus žemės riešutus orkaitėje (350 laipsnių 10 minučių) arba mikrobangų krosnelėje (5 minutės, kai 50 proc. Galios daugumoje mikrobangų krosnelių). Prieš valgydami leiskite žemės riešutams keletą minučių atvėsti.
Patarimai:
- Venkite valgyti konservuotų virtų žemės riešutų, nes jie nėra tokio skonio kaip švieži (arba turi skonį kaip regioniškai autentiški) kaip naminiai virti žemės riešutai.
